Supa asiatica de pui

timp minute

Supa asiatica de pui

  • 10 iulie 2019
  • Mănâncă, bea
  • Rețete
  • Fisun Arndt
  • 0 comentarii

Eu și soțul meu suntem adevărate supărări de supă și iubim supa în fiecare sezon. Cu și fără carne, ca variantă caldă sau rece. Supa este un fel de mâncare atât de versatil. Iată o rețetă care are o notă asiatică, este foarte ușor de preparat, potrivită pentru petreceri și este potrivită pentru familiile numeroase. Dacă nu aveți nevoie de această cantitate mare: congelați supa în porții, astfel încât să aveți întotdeauna ceva gustos acasă.

Distrează-te gătind acasă.

Ingrediente:
3 piept de pui
2 cepe
niște boabe de piper
1 linguriță pudră de ghimbir (sau aproximativ 30 g ghimbir proaspăt)
4 linguri sos de soia
1 buchet de morcovi (aprox. 500 g)
2 ardei roșii
1/2 buchet de ceapă de primăvară
1 borcan de puieți de fasole mung
500 g mazăre congelată
1 pahar de ciuperci shitake (dar nu trebuie să fie)
2 linguri de ulei
100 g taitei de sticla
2 litri de apă
Sare, piper, fulgi de chilli (dacă aveți: pastă de curry roșu și piripiri după gust, dar puteți face și fără)

Pregătire:
Curățați și sfărâmați ceapa și puneți-o într-o cratiță.

Spălați carnea, uscați-o.

Adăugați pieptul de pui, boabele de piper, 1 lingură de sos de soia și ghimbirul praf sau ghimbirul tăiat cubulețe de dimensiuni medii. Se toarnă apa rece peste și se aduce la fierbere.

Reduceți temperatura și lăsați-o să fiarbă ușor timp de 40 de minute cu capacul închis.

Între timp:
Spălați și curățați morcovii și tăiați-i în bucăți mici, de dimensiunile mușcăturii și puneți-le într-un recipient. La fel, ardeii, ciupercile și ceapa de primăvară, se spală, se curăță, se taie și se depozitează temporar în recipiente separate.

Acum luați o cratiță mai mare, adăugați cele 2 linguri de ulei și prăjiți ciupercile tocate la foc mediu timp de 1-2 minute.

Apoi aburiti morcovii aproximativ 2-3 minute

Acum adăugați ceapa de primăvară și gătiți-le aproximativ un minut.

Acum este rândul fasolilor mung scurse.

Între timp, scoateți pieptul de pui din bulion și rupeți-l în bucăți de mușcătură.

Strecurați bulionul printr-un filtru de păr pe legumele din a doua oală. Se adaugă carnea ruptă, se aduce la fierbere.

Se adauga boiaua ca ultima leguma, se aduce la fierbere.

Tăiați tăiței de sticlă în bucăți mici cu foarfeca și adăugați-i în supă doar când mazărea este fermă pentru mușcătură. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de 5 minute.

Acum adaugă restul de 3 linguri de sos de soia și condimentează cu condimentele după gustul tău.