Supă colorată de legume cu blog bulgur Vegetarian delicios
Noua plăcere în gătit
O mulțime de legume, puține calorii și, bineînțeles, delicioasă: supa noastră de legume cu bulgur este doar lucrul pentru o seară de vară. De altfel, boabele mici sunt gătite direct în stocul de legume, astfel încât să capete multă aromă - doar încercați!
Legumele colorate se amestecă în supa noastră aromată: ceapă roșie, ardei verde, morcovi, roșii și cartofi. Chiar și supa kaspar nu poate spune nu la asta!
Supă de legume colorată cu bulgur
uşor
Pentru 4 porții
120 g ceapă roșie ♦ 2 căței de usturoi ♦ 200 g cartofi ceroși ♦ 150 g morcovi ♦ 350 g ardei verzi ♦ 300 g roșii ♦ 2 linguri ulei de măsline ♦ 2 frunze de dafin ♦ 1,2 l bulion de legume ♦ 100-150 g bulgur ♦ 50 g parmezan într-o bucată ♦ ½ grămadă de pătrunjel cu frunze plate ♦ sare ♦ piper negru
1. Curățați și tăiați mărunt cepele și usturoiul. Se curăță cartofii și se taie cuburi de aproximativ 1 cm. Curățați morcovii și tăiați-le în felii groase de aproximativ 0,5 cm. Curățați ardeii, tăiați în jumătate, îndepărtați semințele, spălați-le și tăiați-le în benzi de aproximativ 0,5 cm lățime. Spălați roșiile, tăiați-le în jumătate, scoateți tulpina și dați-le.
2. Se încălzește uleiul într-o cratiță mare și se călește ceapa și usturoiul timp de aproximativ 5 minute. Se adaugă frunzele de dafin, cartofii, morcovii, ardeiul gras și roșiile și se toarnă în stocul de legume. Când fierbe supa, adăugați bulgurul și fierbeți ușor într-o oală întredeschisă timp de 15 minute.
3. Între timp, radeți parmezanul fin. Se clătește pătrunjelul cu apă rece, se agită, se smulg frunzele și se toacă aproximativ. Condimentați supa cu sare și piper și serviți-o presărată cu parmezan și patrunjel.
Timp de pregatire: aproximativ 45 de minute
Pe portie: aproximativ 336 kcal, 1410 kJ, 12 g EW, 37 g KH, 15 g F, 3 BE
Varianta fără lapte și ou
Evitați garnitura de parmezan. În schimb, puteți presăra și supă nuci prăjite tocate grosier.
Merită știut
Bulgur este grâu dur pre-gătit și zdrobit. Conține răsadul bobului de grâu și, prin urmare, este bogat în proteine, fier, zinc și vitamine din grupul B.
Rețetă: Katja Schilling
Foto: Rogge & Jankovic Photographers, Düsseldorf
11 comentarii la postare: „Supă colorată de legume cu bulgur”
bună,
Astăzi a fost din nou Joi Veggie în gospodăria regală! 😉 Și a avut din nou un gust foarte bun!
Seară frumoasă
Regina mama
Juhuu, suntem fericiți 😀
Sunt atât de fericit că am găsit acest blog.
De îndată ce ajung acasă, supa de legume este primul meu fel de mâncare pe care îl voi găti.
Vă mulțumim pentru mare inspirație.
Iubire din
Yvonne
Sperăm că ți-a plăcut supa? 🙂
Astăzi mi-am dorit foarte mult să am o delicioasă supă de legume! Am căutat în blog și iată ...
Exact de ce aveam nevoie! Foarte gustos și de recomandat!
Sper că nu este tragic faptul că astăzi nu a fost joi, ci vineri!
O idee grozavă despre acest blog!
Multe salutări și ține-o așa!
Este minunat că i-a plăcut de tine 🙂
Bună! Cunosc deja această supă din revistă. A devenit supa mea preferată absolută. Eu și prietena mea le-am gătit de nenumărate ori. Suntem întotdeauna încântați.
Ne bucurăm cu adevărat! 🙂
Supa sună delicios. Trebuie curățate roșiile sau pur și simplu le puteți găti?
Roșiile nu trebuie neapărat să fie decojite pentru supă 🙂
Mulțumesc, desigur, este mult mai ușor așa. Gătit astăzi și s-a dovedit a fi foarte gustos. Parmezanul îl smulge.
Lasă un comentariu anulează răspunsul
A comanda
Tu aici:
Revista
Îți place mai multe feluri de mâncare vegetariene?
În revista noastră „vegetarian delicios” veți găsi noi rețete delicioase la fiecare două luni - de la fiecare zi la festiv.
Ce se întâmplă săptămâna viitoare?
Aștept cu nerăbdare salata de paste de broccoli cu roșii de cocktail și usturoi și sos de lămâie săptămâna viitoare!
De marți, 24 octombrie 2017, aici pe blogul nostru!
De ce o joi vegetariană?
Mai multe despre ideea joiului vegetarian puteți citi AICI.