Supă cremă de dovleac în rețeta de dovleac Hokkaido EAT SMARTER
Supă cremă de dovleac într-un dovleac Hokkaido - Toamna are un gust atât de delicios!
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Dovleacul Hokkaido oferă mult potasiu, care reglează echilibrul apei din organism. Are un efect de drenaj natural, blând, deoarece stimulează funcțiile renale și ale vezicii urinare.
Pentru o variantă fără produse animale, înlocuiți untul cu ulei vegetal, cum ar fi uleiul de rapiță. Crema poate fi schimbată cu 2-3 linguri de unt ușor de migdale sau produse alternative pe bază de soia, ovăz sau orez de la supermarket.
| Vitamina A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamina D | 0,6 pg | (3%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,1 mg | (26%) | |
| Vitamina K | 11,7 pg | (20%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 3,6 mg | (30%) | |
| Vitamina B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Acid folic | 60 pg | (20%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,1 mg | (18%) | |
| Biotina | 3 μg | (7%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,2 pg | (7%) | Mai Mult |
| vitamina C | 29 mg | (31%) | |
| potasiu | 830 mg | (21%) | Mai Mult |
| Calciu | 107 mg | (11%) | Mai Mult |
| magneziu | 54 mg | (18%) | Mai Mult |
| fier | 2,4 mg | (16%) | Mai Mult |
| iod | 7 µg | (4%) | Mai Mult |
| zinc | 1,2 mg | (15%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 14 g | ||
| acid uric | 103 mg | ||
| colesterolului | 59 mg | Mai Mult |
| Vitamina A | 1,2 mg | (150%) | |
| Vitamina D | 0,6 pg | (3%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 10,8 mg | (90%) | |
| Vitamina K | 51,7 pg | (86%) | |
| Vitamina B₁ | 0,6 mg | (60%) | |
| Vitamina B₂ | 0,7 mg | (64%) | |
| niacină | 9,6 mg | (80%) | |
| Vitamina B₆ | 1,2 mg | (86%) | |
| Acid folic | 375 pg | (125%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 4,4 mg | (73%) | |
| Biotina | 3 μg | (7%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,2 pg | (7%) | Mai Mult |
| vitamina C | 131 mg | (138%) | |
| potasiu | 3.357 mg | (84%) | Mai Mult |
| Calciu | 269 mg | (27%) | Mai Mult |
| magneziu | 119 mg | (40%) | Mai Mult |
| fier | 8,9 mg | (59%) | Mai Mult |
| iod | 18 pg | (9%) | Mai Mult |
| zinc | 2,9 mg | (36%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 14,6 g | ||
| acid uric | 450 mg | ||
| colesterolului | 59 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Curățați și spălați dovleceii și tăiați un capac. Îndepărtați pietrele și fibrele de fructe și scoateți cu grijă un total de 800 g de pulpă de dovleac fără a deteriora pielea. Se taie carnea de dovleac. Încălziți dovlecii scobiți în cuptor la 80 ° C (convecție 60 ° C, marcaj de gaz 1).
Curățați, spălați și tocați cartofii. Se curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt. Încălzește untul într-o cratiță și caleste ceapa cu usturoi timp de 2-3 minute la foc mediu până devine translucid, apoi adaugă cuburile de dovleac și prăjește-le 2 minute. Se toarnă bulionul și se adaugă cartofii în oală, se aduce totul la fierbere. Apoi fierbeți la foc mediu timp de 25-30 de minute, amestecând ocazional, până când legumele sunt fierte.
Între timp, prăjește semințele de dovleac într-o tigaie fără grăsime până când sunt parfumate. Se amestecă constant. Scoate-l apoi din tigaie și lasă-l să se răcească.
Când timpul de gătit s-a terminat, faceți supa cu piure fin. Adăugați smântâna și, în funcție de consistența dorită, amestecați puțin mai mult stoc sau lăsați-o să fiarbă mai departe. Se condimentează după gust cu sare, piper și nucșoară proaspăt rasă.
Se toarnă supa gata în dovleci și se servește presărată cu semințele de dovleac.