Supă cremă de dovlecel cu păstrăv rețetă zeii bucătăriei

Această supă are cel mai bun gust vara, când există mărar proaspăt.

dovlecel

Informații despre rețetă

INGREDIENTE PENTRU 4 PORȚII 45 MIN.

ingrediente

  • 700 g dovlecei
  • 300 g cartofi făinoși
  • 1 ceapă
  • 1 lingura unt
  • 1 l stoc de legume
  • 1 buchet de mărar
  • 200 g smântână
  • sare
  • piper
  • nucșoară proaspăt rasă
  • 1-2 lingurițe de suc de lămâie
  • 175 g file de păstrăv afumat

pregătire

  1. Spălați și curățați dovleceii și puneți o bucată mică (aproximativ 10 cm) deoparte, tăiați restul în bucăți mici. Curățați și tăiați cartofii în cuburi. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți fine. Aburiti ceapa in unt pana devine translucida. Călește dovleceii și cartofii tocați timp de 2 minute. Se toarnă stocul și se aduce la fierbere. Acoperiți legumele și gătiți-le la foc mediu timp de 15-20 de minute.
  2. Între timp, spălați mărarul și agitați-l uscat. Scoateți frunzele și tăiați-le până la câteva sfaturi. Feliați dovleceii pe lungime sau tăiați-le mărunt. Purează supa. Se amestecă crema și se aduce din nou supa la fiert. Condimentează după gust cu sare, piper, nucșoară și suc de lămâie. Tăiați aproximativ fileul de păstrăv și serviți-l pe supă. Se ornează cu bucăți de dovlecei și mărar.

Lasă-te inspirat de celelalte rețete de supă de dovlecei.