Supă cremă de mărar Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această supă de mărar face o supă de plante deosebit de fină, cu o mulțime de mărar proaspăt.
Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea rețetei Supă cremă de mărar crengile fragede de mărar se smulg mai întâi de pe tulpină.
Spălați resturile de mărar sub apă rece și tăiați-le în rulouri mici.
Curățați o ceapă și o bucată de ghimbir proaspăt, tăiate cubulețe mici și prăjiți ușor în untul topit nu prea fierbinte, dar nu se rumenesc.
Trageți oala într-o parte, amestecați făina și lăsați-o să se răcească scurt.
Apoi turnați vinul alb și supa și, pentru a evita cocoloașele, amestecați imediat supa cu un tel.
Puneți cratița înapoi pe aragaz și aduceți la fierbere în timp ce continuați să amestecați.
Adăugați mărarul uscat și tulpinile de mărar tocat mărunt și gătiți încet timp de aproximativ 25 de minute, cu căldura redusă puțin.
Se toarnă supa printr-o sită într-o cratiță de mai jos.
Aproximativ. Adauga 100 ml frisca in supa si reduce incet inca 10 minute.
Cu această ocazie, pielea groasă care se depune la suprafață, care se formează în mai multe locuri, poate fi îndepărtată în mod repetat cu o lingură și aruncată. Adăugați puțin mai mult stoc, după cum este necesar.
În cele din urmă, supa de cremă de mărar cu sare și piper, eventual cu puțin vin alb sau deosebit de bună cu o picătură de vermut uscat (French Noilly Prat)
după gust.
Se toarnă supa în boluri sau supe mai mici și se servește ca o supă cremoasă de ierburi presărată cu o mulțime de mărar proaspăt tocat.
Cu patru porții de supă cremă de mărar, o porție conține aproximativ 142 kcal și aproximativ 11,5 g grăsime