Supa crema de patrunjel si ciuperci cu batoane de susan - reteta din; mânca; bea - pentru fiecare zi
mâncați și beți - pentru fiecare zi
Supa crema de patrunjel si ciuperci cu batoane de susan
14 mai 2020 - 13:05
Rețete delicioase și rapide pentru viața de zi cu zi
De la revistă la televizor: „mâncați și beți - pentru fiecare zi” este noul show de gătit de pe VOXup (întotdeauna de luni până vineri de la ora 15:00), produs de Tim Mälzer. Sub deviza: "Rapid! Ușor! Delicios!" două echipe profesionale de gătit alternează zilnic creând feluri de mâncare zilnice grozave pentru a găti acasă. Și arată: ceea ce este delicios nu trebuie neapărat să însemne mult efort și cu siguranță să nu fie scump! Doriți să salvați rețeta? Apoi, îl puteți aminti cu ușurință pe canalul nostru Pinterest - pentru și mai multă inspirație și rețete, urmați-ne pe canal.
Cina cerească - pur și simplu pentru a te topi: starter
Supă de pătrunjel și cremă de ciuperci cu bețe de susan de Andrea Schirmaier-Huber și Ludwig Heer
Difuzat pe 22 mai 2020: „Cină cerească - Pur și simplu se topește” - puteți viziona întreaga transmisie la TV acum aici: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden-tag -17337
Timp de preparare: 30 minute
ingrediente pentru 4 persoane
- 350 g cartofi
- 4 șalote
- 250 g ciuperci
- 2 linguri de ulei
- 2 linguri de unt
- 500 ml bulion de legume
- 450 ml frisca
- 1 buc. Foietaj (raft frigorific)
- 1 lingura faina
- 1 lingură sos de soia
- 2 linguri semințe de susan
- 1 buchet de patrunjel
- sare
- piper
- Nucșoară, proaspăt rasă
- 1-2 linguri suc de lămâie
pregătire
- Curățați, spălați și feliați cartofii. Aproximativ, tăiați eclote. Curățați și tăiați ciupercile în optimi.
- Topiți uleiul și 1 lingură de unt într-o cratiță și transpirați șalotele în el. Se adaugă cartofi și se sotează 2 minute. Deglazați cu supa de legume și turnați o parte din smântână. Aduceți la fierbere și fierbeți cartofii la foc ușor până se înmoaie.
- Pentru bastoanele de foietaj, preîncălziți cuptorul la 200 de grade (convecție la 180 de grade). Desfășurați aluatul de foietaj pe o suprafață de lucru cu făină și rotiți-l puțin mai subțire. Se perie subțire cu sos de soia și se presară semințe de susan.
- Acoperiți semințele de susan cu hârtie de copt și apăsați-le ușor în aluat cu sucitorul. Tăiați aluatul în aproximativ 20 de benzi de 5-8 mm lățime și așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
- Coaceți fâșiile în cuptorul fierbinte de pe cel de-al doilea raft din partea de jos timp de aproximativ 6-8 minute.
- Scoateți pătrunjelul din tulpinile grosiere. Adăugați pătrunjelul în supă, cu excepția câtorva frunze și piureul fin în blender sau cu un băț de tăiat. Se toarnă suficientă cremă până se obține consistența dorită.
- Se condimentează cu sare, piper, nucșoară și suc de lămâie și se păstrează la cald.
- Încălziți 1 lingură de unt într-o tigaie. Se prajesc ciupercile în el timp de aproximativ 5 minute, se întorc ocazional și se condimentează cu sare și piper. Se împarte supa pe farfurii și se servește presărată cu ciuperci și pătrunjel.
Sfat: foile de foietaj sunt mai ușor de tăiat în benzi dacă le puneți la congelator câteva minute înainte de tăiere.
Și mai multe rețete în broșură!
Întotdeauna cu garanția succesului și acea întorsătură specială: Există și mai multe rețete zilnice grozave pe site-ul Essen & Drink - pentru fiecare zi și, bineînțeles, în revista cu Tim Mälzer - aici puteți găsi pagina comenzii!