Supa de cremă de conopidă; cartof dulce cu crutoane

Iarna mâncăm o mulțime de supe la cină, se încălzește, este bine, se prepară rapid și mai presus de toate ne umple de legume! Aici o versiune compusă din conopidă și cartof dulce, textura este cremoasă și gustul și foarte dulce datorită cartofului dulce care atenuează gustul ușor puternic al conopidei, chiar și copiii o vor aprecia.

Am decorat acest velouté cu crutoane de casă, o modalitate bună de a lichida pâinea învechită, puteți prepara o cantitate bună, le puteți păstra în cutii de sticlă sau de metal pentru salate, supe etc. .

Videoclip asociat acestei rețete

Ingrediente:

• 1 conopidă mică
• Un cartof dulce frumos
• 1 ceapă
• 500 ml bulion de legume sau de pasăre
• Sare piper
• ulei de masline
• 20 cl smântână proaspătă

Pregătirea:

---