Supă de creveți asiatici; Savurează de Geneviève O; Gleman

O supă asiatică atât de gustoasă, care necesită atât de puțin timp și ingrediente pentru a se prepara. Perfect atunci când dorința ta de exotism coexistă cu dorința ta de a lenevi.

Ingrediente

• Ghimbir proaspăt 1 bucată de 5 cm (2 in)
• Bulion de pui de casă sau cumpărat din magazin (vezi NOTĂ) 2 L (8 căni)
• 15 ml (1 lingură) sos de pește
• Ulei de susan prăjit 10 ml (2 lingurițe)
• Anason stelat 2
• Morcovi 2 medii
• Mini bok choys (jucărie choys) aproximativ 6
• Tăiței udon gătite în prealabil 2 pachete de 200 g (7 oz)
• Creveti nordici congelati 340 g (12 oz)

GARNITURĂ

• 250 ml (1 cană) de coriandru proaspăt
• Lime 1
• Sos fierbinte sriracha după gust

Etape de pregătire

1. Feliați subțire ghimbirul, fără a-l curăța.
2. Într-o cratiță mare, combinați bulionul, sosul de pește și uleiul de susan. Adăugați ghimbirul și anasonul stelat. Se aduce la fierbere la foc mare.
3. Între timp, folosind un cojocitor (cojocitor de legume), curățați morcovul pe lungime pentru a forma panglici. Tăiați bok choy în patru pe lungime și clătiți bine pentru a îndepărta solul. Scurgere.
4. Reduceți căldura la mediu-mare, apoi adăugați tăiței udon și panglici de morcov pe bulion. Gatiti 3-4 minute, sau pana cand taiteii se despart unul de celalalt.
5. Adăugați bok choys și creveți, apoi scoateți-i de pe foc. Acoperiți și lăsați să stea câteva minute.
6. Între timp, tocați coriandrul și tăiați varul în pene.
7. Folosind clești, împarte tăiței între 4 boluri. Se toarnă restul supei în boluri. Scoateți anasonul stelat și feliile de ghimbir.
8. Ornează fiecare porție cu coriandru, pene de var și sos fierbinte.

---