Supă de dovleac cu o rețetă diferită Butternut cu o întorsătură asiatică
Supa de dovleac normală este prea plictisitoare pentru tine? Apoi încercați această rețetă pentru supă de dovleac asiatică cu nucă!
Toată lumea știe și îi place supa de dovleac. Pentru clasic, Hokkaido ajunge de obicei în oală - cu morcovi sau cartofi, în funcție de rețetă. Lucrul grozav despre dovleacul Hokkaido: îl puteți găti și cu pielea, ceea ce economisește timp în bucătărie.
Dar așa cum se spune: Nu tot Hokkaido este portocaliu. Alte tipuri de dovleac au, de asemenea, un gust excelent ca supă. De exemplu, dovlecei de nucă cu forma amuzantă de pere. Nucul este mai bogat decât omologii săi de dovleac, are gust de nuci și unt și este un tratament special datorită pulpei sale extra-delicate.
Vă vom arăta cum puteți găti o delicioasă supă de dovleac cu dovlecei de butternut. Și de parcă nu ar fi fost de ajuns, îndrăznim să ne gândim în afara cutiei către Orientul Îndepărtat. Cu sos de soia, sos de pește și sos de stridii, supa de dovleac devine asiatică-picantă și delicioasă!
În videoclip: Rețetă pentru supa de dovleac Hokkaido
Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.
Rețetă pentru supă de dovlecei de nucă cu pui
La fel ca în cazul supei clasice de dovleac, laptele de nucă de cocos stă la baza acestei rețete pentru supa de dovleac de nucă. Aroma de nucă de cocos se potrivește senzațional cu nota exotică asiatică și face supa minunat de cremoasă. Dacă doriți să economisiți calorii, puteți folosi lapte de cocos ușor cu un conținut redus de grăsimi.
Aveți nevoie de aceste ingrediente:
Pentru 4 persoane
- 4 piept de pui
- 650 g dovleac de nucă
- 1 ceapă
- 3 căței de usturoi
- 1 ardei iute rosu
- 60 g ghimbir proaspăt
- 4 tulpini de lemongrass
- 1 l stoc de legume
- 2 linguri sos de soia
- 1 linguriță sos de pește
- 1 lingură sos de stridii
- 500 ml lapte de cocos
- coriandru proaspăt
- ardei iute proaspăt
- arahide
Cum se pregătește:
1. Fierbe pieptele de pui într-o cratiță mare cu apă până când sunt fierte - aproximativ 20 de minute.
2. Curățați dovleacul și tăiați cuburi mari împreună cu ceapa, usturoiul, ardeiul iute și ghimbirul. Scoateți frunzele exterioare din iarba de lămâie și atingeți partea albă inferioară cu partea din spate a unui cuțit. Tăiați tulpinile și salvați. Tăiați mărunt partea albă inferioară și sotati-o într-o cratiță mare cu dovleacul, prazul, usturoiul, ghimbirul și chiliul.
3. Deglazați cu bulion, sos de soia, sos de pește și sos de stridii, adăugați tulpinile de lămâie. Gatiti pentru aproximativ 20 de minute, pana cand dovleacul este moale. Adăugați lapte de cocos și gătiți încă 5 minute. Scoateți oala din farfurie și pescuiți tulpinile înainte de a amesteca ușor supa cu blenderul manual.
4. Tăiați grosolan pieptul de pui gătit cu două furculițe și adăugați-le în supă. Se ornează cu coriandru, chili proaspăt și alune.
Descoperiți mai multe rețete originale de dovleac
Rețeta pentru supa de dovleac asiatică provine din grozava carte de bucate „Pumpkin - Hard Shell, Healthy Core” de Soren Staun Petersen. Pe lângă câteva alte rețete creative de supă de dovleac, veți găsi multe alte idei pentru preparate delicioase de dovleac - fie că sunt vegetariene sau cu carne.
În plus față de cocktail-uri captivante cu șnapps de dovleac de casă, aș dori să evidențiez rețetele de plăcintă cu dovleac dulce și delicatese consistente, cum ar fi cartofii prăjiți, găluștele de dovleac și tacosurile de dovleac. Toamna poate veni!