Supa de legume cu; estic

Ingrediente:

1 dovlecel frumos

3 roșii coapte frumoase

2 cartofi medii

2 lingurițe rotunjite de Ras el hanout

Praf de ardei iute

1 cub de legume (opțional)

1 tulpina de telina

Pătrunjel proaspăt tocat și coriandru

Pregătire:

Spălați, curățați și tăiați legumele în sferturi sau bucăți, pentru roșii, tăiați-le în jumătate.

Rumeniti toate legumele (cu exceptia rosiilor) in ulei incins, presarati condimente si putin patrunjel tocat si coriandru.

Se rumenesc bine până când legumele capătă culoare, în acest moment se adaugă roșiile, apoi se presară cu un litru de apă fierbinte, se acoperă și se aduce la fierbere.

---