Supă de legume cu Gizzards de pasăre

Supă superbă pentru această răceală care urmează să sosească - IANOU

Timp de preparare: 45 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (4 persoane):

300gr de gizzarduri de pasăre confiate 2 Napi 2 Morcovi Un praz mare O ceapă Două căței de usturoi 3 Cartofi O tulpină de țelină 120gr de paste italiene mici rotunde O linguriță de cremă fraîche Grăsime de rață 1,5 litri de pui de păsări Sare Ardei

pasăre

Pregătire:

Curățați și tăiați cuburile de napi și morcovi. Spălați și tăiați felii de praz. Curățați și tocați ceapa. Tăiați tulpina de țelină în secțiuni Într-o caserolă, două cutii de grăsime de rață la foc mediu, transpirați legumele, sare și piper. Apoi se uda cu bulionul si se adauga cateii de usturoi zdrobiti.