supa de legume

Un pic consumator de timp pentru a mă pregăti, așa că fac din ce în ce mai mult - atunci mai există ceva pentru următoarele 2 zile sau o grămadă de invitați.

Ingrediente pentru porții

A 8-a	Morcovi
1 stâlp	țelină
1 stâlp	praz
Al 6-lea	Cartofi
1	conopidă
1 grămadă	patrunjel cu frunze plate
2	foi de dafin
1 lingură	unt
1	ardei iute uscat
1	cățel de usturoi
1 ½ L	Bulion de legume
1 lingurita	parmezan
1 ciupire	sare si piper

Pregătire:

Du-te la legume! Totul este tăiat în bucăți. Mărimea bucăților depinde de modul în care vă place să le mâncați. Îmi place puțin mai mare, altora le place mic și fin. Încălziți untul și frunzele de dafin într-o cratiță foarte mare, apoi adăugați legumele și sotati-le cu unt timp de aproximativ cinci minute. Apoi se glazurează cu bulion de legume. Suficient pentru ca bulionul să acopere ușor legumele. Așezați cățelul de usturoi curățat, ardeiul iute și o jumătate de grămadă de pătrunjel deasupra supei. Acum lăsați totul să fiarbă ușor timp de aproximativ 20 de minute. Când pătrunjelul devine gri, îndepărtați-l împreună cu frunzele de dafin, usturoiul și ardeiul iute. Lasa supa sa fiarba pana cand legumele sunt ceea ce iti doresti. La final, condimentați cu sare și piper și distribuiți pe farfurii. Puneți niște parmezan pe supă și gata. Cu această supă puteți varia ingredientele în funcție de gustul dumneavoastră.

---