Supă de linte armeană cu roșii și caise vegane, cu conținut scăzut de grăsimi
Această rețetă pentru una supă de linte armeană cu roșii și caise toamna aceasta a fost descoperirea supremă pentru mine. Ce să spun - sunt absolut încântat de gustul fructat și picant al acestui fel de mâncare oriental.
Văzusem inițial o versiune a acestei rețete în calendarul meu lunar. Lintea roșie, roșiile proaspete, caisele uscate, condimentate cu chimen și cimbru, mi s-a părut un amestec captivant. Un prieten i-a sugerat apoi să gătească rețeta împreună (au același calendar lunar). Amândoi am fost uimiți de acest gust!
supa de linte armeana e fantastic. Se pregătește rapid, are un gust delicios și umplut, fără a-l cântări. Pentru mine este cina ideală de toamnă, atâta timp cât mai avem roșii proaspete.
Am făcut câteva modificări minore la original pentru a simplifica rețeta. Versiunea mea o puteți găsi în această postare. Încercați rețeta și scrieți cum credeți despre ea în comentariile de mai jos. 🙂
Rețetă pentru supă de linte armeană cu roșii și caise (2 porții)
ingrediente
- 1 ceapa medie
- 1 cățel mare de usturoi
- 100g caise uscate
- 3 roșii mari (aprox. 300-400g)
- 1 lingură ulei pentru tocană
- 150g linte roșie (decojite)
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1/2 linguriță chimen măcinat
- 2 căni mari de apă
- 1/2 lămâie
- 1 vârf de sare și piper
Utils
- Masă de tăiat și cuțit
- Cratiță mare cu capac
- Lingura de lemn
- presa citrică
- oala
Cum să o facă
- Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în bucăți mici, apăsați usturoiul cu latura largă a cuțitului.
- Tăiați mărunt caisele, tăiați grosier roșiile și lăsați-le deoparte.
- Încălziți uleiul într-o cratiță la putere medie și sotati ceapa cu usturoiul până devine translucid.
- Adăugați caise, roșii, linte, chimen și cimbru și dezlipiți cu apa.
- Aduceți supa la fiert la foc mare, apoi fierbeți la foc mic cu capacul pe jumătate închis timp de aproximativ 15 minute până când lintea este gătită. Amestecați din când în când și adăugați apă dacă este necesar.
- Între timp, stoarce jumătatea de lămâie.
- Condimentează supa finită cu 1 lingură de suc de lămâie și un vârf de sare și piper.
Se potrivește bine cu: lavash armean, pâine plată sau pâine integrală
Sfat: dacă utilizați linte maro necojite, ar trebui să adăugați linte doar la pasul 4. Apoi adăugați fructele și condimentele cu 15 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit.
Valori nutritive
Valori nutriționale totale (2 porții): 1014 kcal | 45,3g E | 18,7g F | 150,5 g KH
Valori nutriționale pe porție: 507 kcal | 22,5g E | 9g F | 75g KH