Supă de morcovi cu măr; Țelină - rețetă

1.Puneți morcovii, ceapa și țelina într-o cratiță mare și turnați în bulion. Se aduce la fierbere, se pune capacul și se fierbe 10 minute.

țelină

2.Între timp, coajați, miezuiți și tăiați câte două mere. Adăugați în bulion mărul tăiat cubulețe, pasta de roșii, frunza de dafin și zahărul și aduceți la fiert din nou. Reduceți focul, puneți capacul doar la jumătate și gătiți supa ușor timp de 20 de minute. Îndepărtați frunza de dafin.

3.Spălați și miezuiți cel de-al treilea măr și tăiați-l în pene subțiri cu coaja. Așezați pene de mere într-o cratiță mică și stropiți cu suc de lămâie. Încălziți și lăsați să se absoarbă 1-2 minute până când merele sunt moi. Se scurge și se lasă deoparte.

Al 4-lea.Purificați amestecul de morcovi și mere până când se omogenizează cu un blender manual sau cu un mixer sau folosiți partea din spate a unei linguri de lemn pentru ao pune printr-o sită.

5.Dacă este necesar, încălziți din nou supa și condimentați cu sare și piper. Umpleți în boluri preîncălzite și garniți cu pene de măr și frunze de țelină.

Al 6-lea.Sfat: Dacă stropiți fructe de culoare deschisă cu suc de lămâie, acestea nu se vor rumeni.