Supa de morcovi Moro ar putea paraliza și EHEC
MUNICH/KÖSSEN (wst). Supa de morcovi Moro ar putea ajuta, de asemenea, pacienții cu EHEC - profesorul Josef Peter Guggenbichler, care este emerit la Spitalul de Copii al Universității Erlangen din 2009, este convins.
Publicat: 8 iunie 2011, ora 16:30
Cu morcovi împotriva EHEC: supa de morcovi Moro ar putea ajuta pacienții cu EHEC, crede profesorul Josef Peter Guggenbichler.
Profesorul Ernst Moro, profesor la Clinica pentru copii din Heidelberg, a creat rețeta în 1908 pe baza remediilor casnice. Ca urmare, ratele de deces și complicații ca urmare a bolilor diareice au scăzut dramatic la copii.
Pentru o lungă perioadă de timp, preparatul a făcut parte din standardul în secțiile pediatrice, dar apoi a devenit mai puțin important datorită antibioticelor și medicamentelor antidiareice. Dacă googleți astăzi supa de morcovi a lui Moro, aceasta este recunoscută în principal în tratatele și forumurile veterinare.
Potrivit lui Guggenbichler, care militează de ani buni pentru renăscerea cu supă a antibioticelor, efectul a fost dovedit prin studii și teste in vitro.
Oligogalacturonidele se formează în timpul gătitului
Un grup de lucru condus de Guggenbichler și farmacologul vienez Profesorul Johann Jurenitsch a clarificat mecanismul de acțiune: la gătit se formează oligogalacturonide acide, care sunt similare cu receptorii epiteliului intestinal și se atașează bacteriilor intestinale patogene.
Aceștia acționează ca niște analogi care blochează receptorii germenilor și astfel împiedică aderența lor la peretele intestinal. Ca urmare, agenții patogeni sunt excretați, așa că Guggenbichler la întrebarea „Ärzte Zeitung”.
Pacienții cu EHEC ar putea beneficia, de asemenea, dacă ar lua ciorba de morcov a lui Moro de mai multe ori pe zi, timp de câteva zile, la debutul diareei sângeroase.
Și așa se pregătește supa: fierbeți 500 g morcovi curățați într-un litru de apă timp de o oră, apoi apăsați printr-o sită sau piure într-un blender, completați până la un litru cu apă fiartă și adăugați trei grame de sare de masă.