10 reguli pentru o dietă pegan EAT SMARTER
Pegan = Paleo și vegan? Nu, nu chiar: dieta pegan combină pietrele de temelie ale ambelor forme de nutriție, dar consumul de carne este permis. Am pus împreună cele zece reguli de bază ale nutriției peganului pentru dvs.
Tată spiritual al dieta pegan este Mark Hyman, un profesionist medical american. Dietele paleo și vegane nu diferă prin principiile lor, potrivit medicului: Ambele consumă alimente naturale, neprelucrate și se combină astfel în pegan!
Cele 10 reguli ale dietei pegan
1. Consumați alimente cu un indice glicemic scăzut (GLYX)
Evitați alimentele cu zahăr și carbohidrați rafinați. În schimb, consumă fructe, legume, leguminoase și nuci.
2. Legumele sunt principala parte a dietei
Deși carnea este permisă în dieta pegan, legumele ar trebui să reprezinte 50 până la 70% din dieta ta. Cu cât legumele sunt mai întunecate, cu atât mai bine. Deoarece o culoare puternică este o indicație a unui conținut ridicat de substanțe vegetale secundare.
3. Depinde de grăsimi
Uleiurile vegetale sunt tabu în dieta pegan. Singura excepție este uleiul de măsline. Grăsimile sunt absorbite prin nuci, avocado, nuci de cocos și, în cantități mici, grăsimi saturate din carne.
4. Carnea este garnitura legumelor
Dieta Paleo este foarte grea din carne, veganii o evită complet. Cu dieta pegan, compromisul este după cum urmează: doar aproximativ 25% din masă constă din carne, restul este format din legume.
5. Mănâncă carne de la animale de crescătorie
Avantajul unei creșteri naturale sănătoase se remarcă în special la vaci. Acest lucru se datorează faptului că vacile cărora li se permite să mănânce în mod regulat iarbă au o proporție mai mare de acizi grași omega-3, vitamina A și vitamina D în carne. Și pentru pești sunt preferabile soiurile care conțin o mulțime de acizi grași omega-3, cum ar fi sardinele sau somonul.
6. Evitați produsele lactate
Produsele lactate sunt privite atât de entuziaștii paleo, cât și de cei vegani, cu referire la studii precum China Study, care ar trebui să arate că produsele lactate promovează obezitatea, osteoporoza și bolile cardiovasculare. Chiar și în cazul peganismului, produsele lactate sunt, prin urmare, tabu.
7. Evitați glutenul, mâncați câteva boabe
Abținerea de la gluten este în prezent la modă. În dieta pegan, se renunță și la glutenul de grâu și, prin urmare, la majoritatea produselor din cereale. Deoarece consumul de cereale (cereale integrale), potrivit lui Mark Hyman, crește nivelul zahărului din sânge și riscul de boli autoimune, se recomandă, în general, prudență.
8. Leguminoase cu măsură
Potrivit lui Mark Hyman, fasolea crește și nivelul zahărului din sânge. Deci: mâncați leguminoase.
9. Zaharul numai in cazuri exceptionale
Zaharul rafinat și înlocuitorii de zahăr sunt tabu în dieta pegan. Siropul de arțar, mierea sau zahărul din flori de cocos sunt permise cu moderare.
10. Elimină aditivii din dieta ta
Conform maximului consumului de alimente naturale și neprelucrate cât mai mult posibil, aromele, culorile și conservanții sunt complet interzise din dieta pegan - un beneficiu clar pentru sănătate. Mâncarea afară este aproape imposibilă pentru Pegans datorită acestor reguli stricte.