Supă de nucă și cartofi dulci, rețetă Ptitchef

Ingrediente

1 dovleac butternut (mediu)
1 cartof dulce (mare)
1 linguriță de curry (1 până la 2 lingurițe, în funcție de gust)
Sare
Piper
1 ceapa (mare)
1 lingură de ulei de nucă
4 linguri de smântână lichidă (4/5)

Pregătirea

Într-o cratiță mare, încălziți uleiul.

Adăugați ceapa tocată când uleiul este fierbinte.

Se lasă la fiert 4/5 minute. Între timp, curățați dovleacul de nucă și cartoful dulce. Taie zaruri mari.

Rumeniti dovlecelul cubulet si cartoful cu ceapa. Când legumele încep să se coloreze, adăugați apă. Nu acoperiți complet legumele, ci puneți-le puțin sub înălțimea lor, pentru a nu avea prea multă apă.

Se adaugă sare, piper și 1 lingură de curry.

Se lasă la fiert 15/20 minute, un cuțit ar trebui să poată fi plantat cu ușurință.

Când legumele sunt fierte, puneți-le într-un blender și reglați condimentul: adăugați restul de curry dacă nu este suficient de picant, sare și piper dacă este necesar.

Adăugați smântâna și mâncați fierbinte!