Supa de pește a bucătarului Skadi-Ru

rapid, ușor și delicios fără carbohidrați, se încălzește frumos din interior

ingrediente

400 g	File (s) de monkfish
1 linguriță, îngrămădită	Ulei de cocos pentru prajit
1 m-mare	dovlecel
1	Ardei iuti
1 m-mare	Ceapă (ceapă), roșie
1 m-mare	Ceapă (ceapă), albă
2 degete/n	usturoi
1 linguriță, nivelată.	pudra de curry
1 tulpină	Lemongrass, sau uscat
n. B.	Ghimbir, proaspăt sau uscat
100 ml	Tomate (s), s-a întâmplat
1 împușcat	Sos de soia, întunecat
1 pot	Lapte de nucă de cocos
1 linguriță, nivelată.	sare
1 stropire	ulei de susan

pregătire

Încălziți uleiul de cocos într-o tigaie. Tăiați fileurile de lapte în felii groase de aproximativ 1 cm și imediat ce uleiul de cocos devine lichid, adăugați-le în tigaie, prăjiți-le scurt și condimentați cu un vârf de sare.
Scurgeți infuzia, dar colectați-o. Se prăjește peștele timp de 1 până la 2 minute la temperatură medie și se lasă.

Tăiați dovleceii, ceapa și ardeii iute cât de mici doriți și prăjiți-i cu ulei de susan într-o cratiță sau tigaie timp de aproximativ 5 - 10 minute până când totul este puțin moale. Se prăjește usturoiul tocat puțin mai târziu decât dovleceii etc. Adăugați călugărul, amestecați totul împreună și condimentați cu curry și sare.

Adăugați lămâia și ghimbirul și dezlipiți cu lichidul colectat. Adăugați și roșiile și n. B. sos de soia. Între timp am trecut de la tigaie la cratiță sau o puteți face într-o cratiță.

În cele din urmă, amestecați complet laptele de cocos și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 - 15 minute, amestecând ocazional.

Sfat: De asemenea, îmi imaginez că crabii/creveții sunt delicioși. Presupun că rețeta poate fi făcută și cu multe alte tipuri de file de pește.

---