Coaceți mai sănătos - sărbătorirea a făcut ușor Kaufland
Plăcintele, prăjiturile și prăjiturile nu sunt cunoscute exact pentru că vă ajută să pierdeți în greutate. Dacă țineți o dietă, ar trebui să evitați dulciurile. Marea întrebare este: Nu există modalități de a coace produse de patiserie și co. Atât de sănătoase încât caloriile să nu se așeze pe șolduri? Pot reuși să economisesc grăsime fără prăjituri și prăjituri cu gust uscat în praf?
Coaceți sănătos: reduceți grăsimile
Grăsimea este o parte importantă a prăjiturilor, plăcintelor și fursecurilor. Este un purtător de aromă și aduce umezeală în aluat. Practic, drojdia și aluatul de biscuiți au un conținut mai scăzut de grăsime decât aluatul, crusta scurtă și aluatul foietaj. Dacă trebuie să vă urmăriți nivelul de colesterol sau să nu tolerați grăsimile animale, puteți înlocui untul cu margarină. Este posibilă și coacerea cu conținut scăzut de grăsimi cu margarină dietetică, dar pe ambalaj trebuie să se menționeze în mod explicit că margarina dietetică este potrivită pentru coacere. Pentru a pregăti aluatul gustos chiar și cu puțină grăsime, de exemplu, piureul de fructe este potrivit: Jumătate din unt (margarină) prevăzut în rețetă poate fi înlocuit cu piureul din fructe - de exemplu cu sos de prune, pere sau mere. Și devine și mai bun: cu dulceața fructelor economisiți și mult zahăr în plus în aluat.
Quark și iaurt: aliați buni pentru coacerea sănătoasă
În multe rețete de prăjituri, puteți înlocui pur și simplu jumătate din grăsime cu dublul cantității de quark cu conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru este valabil și pentru iaurt: cel mai bine este să înlocuiți cantitatea de unt cu de două ori mai mult iaurt natural, adăugând o lingură de gri pentru fiecare 100 de grame de iaurt - astfel încât aluatul să nu devină prea apos - și să continuați conform rețetei.
Coacerea fără carbohidrați: evitați făina de grâu și zahărul
Coacerea cu conținut scăzut de carbohidrați nu este atât de dificilă, deoarece carbohidrații nu pot fi economisiți doar prin reducerea zahărului. Lăsarea afară a făinii de grâu se merită, de asemenea, dacă doriți să coaceți cu calorii scăzute. Deoarece: cu un conținut de carbohidrați de 70%, făina de grâu este orice, în afară de ușoară. Pe de altă parte, alimentele cu un procent mai mic de 10% sunt denumite de obicei „alimente fără carbohidrați”. Alternativa fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați față de făina de grâu este făina de migdale degresată (doar 4 grame de carbohidrați la 100 de grame). Faina de soia si nuca de cocos sunt de asemenea excelente pentru coacere.