Supă de sfeclă roșie cu rețetă de ghimbir Zei de bucătărie

Nu trebuie să fie întotdeauna borș. Dacă doriți să savurați singură supa de sfeclă roșie, veți fi încântați de această rețetă, în care ghimbirul dă acea lovitură specială.

ghimbir

Informații despre rețetă

ingrediente

  • 2 cepe
  • 1 bucată de ghimbir (aproximativ de mărimea unei prune)
  • 1 lingura unt
  • 300 g sfeclă roșie
  • 1 măr
  • 1/2 l suc de sfeclă roșie (magazin de produse naturiste)
  • 200 g smântână
  • 50 g crema de branza
  • 2 lingurițe de bulion de legume boabe
  • sare
  • piper
  • 2 linguri crema cremă

pregătire

  1. Curățați și tocați mărunt ceapa și ghimbirul. Transpirați ceapa în unt la foc mic timp de aproximativ 2 minute. Se adaugă ghimbirul și se prăjește.
  2. Curățați sfecla roșie și tăiați-o în bucăți mici. Curățați mărul, scoateți miezul și tăiați mărul în bucăți mici. Adăugați mărul și sfecla roșie în cratiță. Adăugați sucul de sfeclă roșie, smântâna, 150 ml apă, cremă de brânză și bulion, aduceți totul la fierbere o dată și lăsați-l să fiarbă ușor timp de aproximativ 15 minute.
  3. Curățăți supa fin și adăugați puțin bulion dacă este necesar. Gatiti usor inca 5 minute, condimentati cu sare si piper. Împărțiți supa pe două farfurii și serviți câte 1 lingură de cremă fraîche fiecare.

Ce merge bine cu supa de sfeclă roșie?
Supa, care impresionează prin culoarea sa minunată, poate fi savurată în multe variante. Popularele legume de iarnă (aruncați o privire asupra calendarului nostru sezonier) - care sunt disponibile și ambalate sub vid tot timpul anului - sunt aproape întotdeauna însoțite de o componentă proteică. Fie cremă și cremă de brânză ca în această rețetă sau fie lapte de nucă de cocos - combinația dintre „alb” și „roșu” nu numai că are un gust bun, dar arată și minunat. Dacă îți place inimă, poți adăuga și câțiva cartofi sau puțină carne în supă.

Hreanul se potrivește deosebit de bine cu această tocană, care creează un contrast deosebit cu claritatea sa. Pregătirea supei este de fapt foarte simplă, asigurați-vă că purtați mănuși atunci când curățați becurile, deoarece acestea se pătează puternic.

Cum rămâne roșu supa de sfeclă roșie?
Cu cât adăugați mai puține proteine ​​la tocană de legume roșii, cu atât va fi mai roșie supa de tuberculi. Puterea de colorare a tuberculilor de sfeclă roșie este destul de puternică și nu poate fi deplasată de nimic. Cu cât adăugați mai multă cremă sau lapte, cu atât supa devine mai roz. Un joc frumos de culori cu care vă puteți trata oaspeții individual, plasând pur și simplu cremă sau cremă fraiche pe masă. Fiecare ia cât vrea!

Sugestie de meniu cu supă de sfeclă roșie:
Serviți felul de mâncare ca platou pentru un meniu rusesc consistent. Supa poate fi preparată cu o zi înainte și trebuie încălzită doar câteva minute pentru a o servi oaspeților. Ca fel principal, puteți servi un delicios stroganow de vită care vă va încălzi stomacul și sufletul. Un vin roșu puternic merge cel mai bine cu el. O plăcintă de mere proaspătă, rusească este modalitatea perfectă de a rotunji desertul.


Puteți găsi și mai multe rețete rusești în categoria noastră de rețete din Rusia.

SFAT EXTRA: Dacă doriți ca supa să devină roșu închis, adăugați doar puțină praf de copt!