Supă de țelină Rețetă simplă de bază și variante posibile

20 mai 2019 de Daniela Staber Categorii: Nutriție

Supa de telina este un fel de mancare placut pentru zilele reci de iarna. Țelina este bogată în vitamine și minerale și, astfel, vă întărește sistemul imunitar. Vă vom arăta o rețetă simplă și cum o puteți varia.

Țelina este bogată în vitamine și minerale:

Vitamine B
Vitamina E.
fier
potasiu
Calciu

Țelina este recoltată din octombrie și este în sezon până în decembrie. Deoarece tuberculii sunt ușor de depozitat, le puteți cumpăra din Germania aproape tot timpul anului.

Țelina poate fi folosită în diferite moduri în bucătărie. Tuberculul este potrivit în special ca supă de legume. Vă vom arăta o rețetă delicioasă pentru o supă cremoasă de țelină.

Supa de telina: ingredientele

Pentru a proteja mediul și a sprijini fermierii locali, vă recomandăm să cumpărați alimente cât mai regionale și organice. Acest lucru va evita pesticidele și rutele lungi de transport .

ingrediente suficient pentru aproximativ patru farfurii de supă de țelină:

500 g țelină
1 ceapa mare
100 g cartofi
500 ml Bulion de legume
150 ml lapte, alternativ lapte pe bază de plante
2 catei de usturoi
sare
piper
nucşoară
pătrunjel proaspăt sau arpagic
Ulei pentru prăjit

Așa funcționează supa de țelină

Vă va dura aproximativ o jumătate de oră să vă preparați supa de țelină. pregătire este foarte usor:

Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mari.
Spălați țelina și cartofii. Opțional, puteți elimina și coaja, dar acest lucru nu este necesar cu cartofii de calitate organică.
Tăiați țelina și cartofii în cuburi.
Se prajeste ceapa in putin ulei pana devine translucida.
Adăugați țelina și cartofii și prăjiți legumele până se rumenesc.
Acum se toarnă bulionul de legume și se lasă totul să fiarbă timp de aproximativ zece minute.
Curățați usturoiul și presați-l în supă.
Adăugați laptele și lăsați supa să fiarbă din nou timp de aproximativ cinci minute.
Când țelina este moale, folosiți un blender de mână pentru a purea supa.
Apoi condimentează supa de țelină după gust, cu sare, piper și nucșoară.
Înainte de servire, decorați supa cu pătrunjel proaspăt sau arpagic.

Deci, puteți să vă variați supa de țelină

Dacă doriți să adăugați varietate supei de țelină, iată câteva sfaturi:

Gustul de țelină se potrivește bine cu merele sau perele. Pentru a face acest lucru, tăiați aproximativ 150 de grame de mere sau pere și prăjiți-le cu restul de legume la început.
Morcovii nu numai că adaugă o culoare supei tale, ci completează și aroma perfect. În funcție de gustul dvs., puteți adăuga între 100 și 200 de grame de morcovi.
De asemenea, vă puteți rafina supa cu puțin vin alb. Pentru a face acest lucru, desfaceți legumele prăjite cu o picătură de vin alb înainte de a adăuga bulionul de legume. Alternativ, puteți face o fotografie Oțet de mere folosiți pentru asta.
Pe lângă clasic Crutoane faceți și nuci prăjite, de exemplu Migdale sau Nuci excelent cu țelină. Pentru a face acest lucru, toastează scurt nucile într-o tigaie fără ulei și decorează supa cu ele.