Supă de tofu și ciuperci - ma cuisine santé

Această supă este o masă vegetariană sau vegană. Dar pentru a fi mai bogat în proteine, serviți-l cu un pâine prăjită cu brânză pentru o masă vegetariană sau, de exemplu, alune zdrobite pentru o masă vegană.

santé

Tapioca este un amidon fără gluten realizat din rădăcina de manioc. Este utilizat pe scară largă în țările asiatice și America de Sud. Se folosește ca agent de îngroșare pentru supe și deserturi. Este bogat în carbohidrați și oferă energie. Deoarece aroma sa este neutră, este potrivită atât pentru mâncărurile sărate, cât și pentru cele dulci. Se prezintă sub diferite forme sub formă de pulbere (amidon) sau în bile mai mult sau mai puțin mari: tapioca obișnuită, perle japoneze și cea mare folosită pentru a face ceai de perle sau „ceai cu bule”.