Supă de urzici picantă și cremoasă

urzici

Supa de urzici este adevăratul superaliment!

Primăvara este vremea urzicii și suntem deosebit de încântați deoarece această plantă nativă poate fi găsită peste tot și este un adevărat superaliment!

Urzica poate fi practic utilizată ca spanacul și, prin urmare, este versatilă. Dacă vă plac supele și uneori doriți o schimbare, atunci această rețetă este potrivită, deoarece frunzele proaspete de urzică adaugă o aromă plăcută de nuci supei.

Datorită densității lor ridicate de nutrienți, urzicile sunt, de asemenea, ideale pentru o cură de primăvară. Vârfurile tinere ale plantei, care sunt în plin sezon în aprilie și mai, au cel mai bun gust. Deci, să ieșim în natură și să recoltăm urzica!

Rețeta: supă de urzici

ingrediente

  • 2 pumni de frunze proaspete de urzica
  • 1 ceapă
  • 1 lingură ghee
  • 800 ml bulion
  • 100 ml lapte de cocos
  • sare
  • piper
  • 1 vârf de nucșoară

Accesorii de bucatarie

pregătire

  1. Mai întâi spălați frunzele de urzică și uscați-le.
  2. Ceapa se taie mărunt și se sotează într-o tigaie cu ghee până devine translucidă.
  3. Apoi se adaugă frunzele de urzică și se sotează aproximativ 2-5 minute până când frunzele se prăbușesc.
  4. Deglazați cu bulion și fierbeți timp de aproximativ 5 minute.
  5. Adăugați laptele de nucă de cocos și piureul tot cremos cu un blender manual.
  6. Condimentează după gust cu sare, piper și nucșoară.

Se potrivește cu

Sfatul nostru

Multe alte ierburi de sezon se potrivesc bine cu această supă. Încercați combinația cu usturoi, bătrân măcinat, frunze de păpădie sau pătrunjel!

Ciorba de urzici: deosebit de diferită și preparată rapid

Cine ar fi crezut că această „buruiană”, adesea nepopulară, se va dovedi a fi un ingredient excelent pentru supă? Supa de urzici se prepară rapid și oferă o mulțime de substanțe nutritive pentru curățarea primăverii în primăvară.

Doriți să reduceți carbohidrații din dieta paleo? Atunci В nostru vă va ajuta Carte de bucate cu conținut scăzut de carbohidrați CuВ 40 de rețete, В se înțeleg aproape fără carbohidrați. Potrivit pentru pierderea în greutate și pentru dieta ketogenică. Inclus Planul nutrițional, Lista de cumparaturi și Masă cu carbohidrați.