Supa de varză despicată mazăre, secretele; un bulion bun de legume

Este ger? Ți-e foame? Asta iese bine. Ți-am făcut o supă de varză și mazăre de mâncare ultra confortabilă, caldă și generoasă. Și altele? Am un mic truc pentru a face bulionul și mai gustos ...

varză

Secretul unui bulion gustos.

Folosirea sosului de soia nu este natural pentru toată lumea. În orice caz, nu era pentru mine în afară de mâncărurile asiatice. Cu toate acestea, este un atu semnificativ atunci când gătești anumite feluri de mâncare, deoarece dă acea mică notă de aromă "Umami", celebra aromă a 5-a, care este similară cu aroma de friptură, crustacee sau fermentarea brânzeturilor.

Umami? înseamnă „delicios”. Și este adevărat că te poate transforma dintr-un bulion în ceva nedefinit delicios. Prin urmare, îl folosesc pentru a crea bulionuri de legume care, fără roșii (o altă sursă a acestei a cincea aromă când o prăjești), sunt uneori puțin blande și fără ușurare.

Îmi place să folosesc produse Kikkoman pentru sosul lor dulce de soia și sosul dulce de soia când vreau să gătesc. Produsele asiatice sunt greu de găsit peste tot și acest brand este un compromis bun.