Supă iraniană; orz și eu; miel; Fetelor, la masă!

A trecut mult timp de când nu am vrut să particip la marea inițiativă a lui Sophie pe blogul „Gingășia în bucătărie”, gătind pentru pace, care onorează fiecare țară în sărbătoarea sa națională. Turneul său mondial se apropie de sfârșit și, când am văzut țările sărbătorite în februarie, era Iranul. Mi-am amintit de o carte dată de nepoata mea „Bucătăriile Ramadanului din întreaga lume” și, atât de mult știu bucătăria nord-africană, nu sunt familiarizată cu cea a unor țări din Orientul Mijlociu. A fost ocazia de a descoperi o foarte mică parte a acestui patrimoniu culinar ! Și cum vremea este foarte mohorâtă, această ciorbă m-a ispitit ! Ne-a plăcut, dar, din moment ce sunt o persoană incorigibilă atunci când vine vorba de condimente, nu m-am putut abține să nu adaug cu resturile a doua zi să adaug un vârf de chimen, chiar mai bine !

Pentru 6 persoane

- 400 g umăr de miel
- 100 gr naut
- 200 gr orz orz
- 3 linguri. smantana
- suc de lămâie
- 2 cepe medii
- 1 grămadă de ierburi proaspete (mărar, pătrunjel cu frunze plate, coriandru, arpagic)

---