Supă rapidă, fructată de roșii și țelină • legume vegane
Toate tipurile de supe sunt desigur populare în primul rând în anotimpurile mai reci. Vara, pe de altă parte, bolurile de pepene rece și castraveți sau gazpacho sunt mai susceptibile de a fi servite. Dar nu toată lumea este un fan al supelor reci. Deci, cât de bine este că această supă minunată de aromată de roșii și țelină are gust pur și simplu în fiecare sezon al anului și mai ales vara. Pot fi servite calde sau reci. Roșiile suculente, fructate și gustul tărt de țelină fac din această ciorbă un deliciu delicios. De asemenea, îmi place să-l gătesc pentru că este gata în cel mai scurt timp și puteți gusta cu fiecare lingură că nu există nimic în ea decât natura pură. O baghetă crocantă cu el, poate câteva măsline sau antipasti - masa gourmet perfectă de vară este gata.
Ingrediente pentru 4 porții
- 3 linguri de ulei de măsline
- 2 ceapă (roșie) | aproximativ 150 g
- 1 cățel de usturoi
- 1 kg de roșii
- 1 țelină mică | 5 bețișoare pentru supă, alte 4 pentru decor
- 800 ml stoc de legume
- 1 lingură sirop de agave
- 2 linguri de oțet balsamic întunecat
- 1 linguriță sos de soia | poate fi omis pur și simplu pentru o variantă fără soia
- 4-5 linguri pastă de roșii
- O lovitură de vin roșu pe care să-l deghezi | poate fi înlocuit cu 50 ml bulion suplimentar
- 3 frunze de dafin
- O mică crenguță de rozmarin
- Cui îi plac: 3 linguri de bucătărie de ovăz sau altă bucătărie de legume | pentru și mai multă cremă
- 1 linguriță de ierburi din Provence frecate | ierburi proaspete opționale, cum ar fi oregano, cimbru și rozmarin
- 1 lingură pudră de boia dulce
- sare si piper
Bagheta proaspătă are un gust deosebit.