Supă rece italiană - rețetă

Ne amintește de ultima noastră vacanță: rețeta simplă de vară pentru supă rece italiană. Cu roșii, castraveți, ciabatta și ulei de măsline - cum nu ar putea fi altfel - supa rece este gustul ideal.

rețetă

Informatii utile

  • Timp de lucru: 15 minute Pregătire: 15 minute
  • Timp de așteptare: 60 minute Timp de răcire: 60 minute Dificultate: ușoară Preț: € € € € €

pregătire

Curățați castravetele, tăiați-l pe jumătate în lung și în miez. Clătește, înjumătățește și curăță ardeii. Curățați ceapa. Tăiați aproximativ 1/4 din fiecare legumă ca inserție în cuburi mici, restul în bucăți mari.

Clătiți roșiile, îndepărtați tulpina, opărește, stingeți și coajați. Curățați usturoiul și purecați-l fin cu roșiile, bucățile de legume, pâinea ruptă și 2 linguri de ulei. Adăugați puțină apă rece după cum este necesar. Condimentează supa cu suc de lămâie, sare și chilli după gust. Se răcește cel puțin 1 oră înainte de servire.

Împărțiți supa de legume în boluri. Se presară legumele tăiate cubulețe, busuiocul și crutoanele și se servesc stropite cu uleiul rămas.