Supă simplă de ciuperci cu așchii de legume Tehnicienii

Supă de ciuperci cu ciuperci proaspete, ciuperci uscate și cimbru - perfectă pentru zilele reci, minunat de aromată și gata în doar 20 de minute. Condimentarea cipsurilor de legume și a ciupercilor cu ierburi-lămâie oferă acel ceva și îi face pe prieteni să pară impresionați din rufe.

Timp de preparare: 20 de minute

Ingrediente pentru 4 porții:

10 grame de ciuperci porcini, uscate
60 de grame de ceapă
10 grame de căței de usturoi
600 de grame de ciuperci
20 de mililitri de ulei de măsline
600 de mililitri de stoc de pasăre
10 grame de cimbru
100 de grame de lămâie organică
100 de mililitri de smântână
sare
Piper negru
25 de grame de chipsuri de legume (de exemplu chipsuri de sfeclă roșie/cartofi dulci)

Pregătire:

Înmuiați boletul în apă. Între timp, curățați ceapa și usturoiul. Aproximativ tăiați zaruri pe amândouă. Curățați ciupercile cu hârtie de bucătărie și tăiați aproximativ 3/4 din ciuperci, în funcție de dimensiunea lor. Încălziți 10 mililitri de ulei de măsline într-o cratiță. Prăjiți ceapa, usturoiul și 3/4 din ciuperci în el timp de aproximativ 4 minute. Deglazați cu pui de pasăre. Strângeți boletul cu mâinile și tocați aproximativ. Adăugați ciuperci porcini și lăsați totul să fiarbă timp de aproximativ 10 minute.
Spălați cimbru, agitați uscat și ridicați frunzele. Spălați lămâia cu apă fierbinte și frecați aproximativ 1 lingură de coajă. Tăiați ciupercile rămase în cuburi mici și prăjiți-le în uleiul de măsline rămas timp de aproximativ 5 minute. Se adaugă frunzele de cimbru și coaja de lămâie și se amestecă - apoi se lasă deoparte.
Adăugați crema în supă și piureul la consistența dorită. Condimentează după gust cu sare și piper. Apoi serviți cu chipsuri și ciuperci de lămâie și ierburi.

Sfat/informații:

Pentru un gust și mai mare, pur și simplu adăugați puțin mai multă apă de ciuperci porcini.
Sucul de lămâie subliniază și mai bine gustul ciupercilor.

Alternative:

Dacă doriți să vă lipsiți complet de produsele de origine animală, înlocuiți puiul de pasăre cu puiul de legume și smântâna cu crema de ovăz sau soia.
Dacă doriți să economisiți și mai multe calorii, luați z. B. smântână sau lapte.

Optimizați-vă dieta cu TK HealthCoach!

Descoperiți alte avantaje ale unui abonament TK:

Deveniți membru TK acum:

La aplicația online

mai multe despre subiect

serviciul nostru

Dieta pentru BPOC - cele mai bune sfaturi.

TK Plus pentru diabetul zaharat

Dieta pentru diabetul de tip 1

Tulburări de sânge

Care sunt valorile determinate în serul sanguin?

TK Plus pentru diabetul zaharat

Diabet de tip 1: pancreas artificial

Imaginea nu este încă complet încărcată. Dacă doriți să imprimați această imagine, anulați procesul și așteptați până când imaginea este complet încărcată. Apoi începeți din nou procesul de imprimare.

Rețete vegane

Simplu, delicios și mai ales sănătos: terci cu compot de mere și prune. Începeți-vă ziua corect!

Rețete vegane

Slice, top, roll - această folie cu cremă de tahini și morcovi aduce o bucată de Maroc la tine acasă.

Rețete de ceai cu gheață

Tendința rece de vară: faceți-vă propriul ceai cu gheață

Mâncare și cunoștințe

Calendar sezonier: fructe și legume - nu totul în orice moment, ci fiecare la momentul său.

Rețete vegane

Pe sandviș, setează, mergi: Gustare cu cremă de tofu de avocado și microgreen

Rețete vegane

Incredibil de mulți nutrienți și substanțe vitale: castron de amarant cu zmeură și cremă de cocos

Rețete vegane

Amestec bogat în vitamine: salată de kale cu nuci caramelizate - salata pentru iarnă

Rețete vegane

O aventură gustativă din Extremul Orient: Hirsotto cu spanac și Gomasio