Supă tare de carne

1.Pentru supa tare, puneți carnea în apă clocotită și aduceți la fierbere scurt. apoi condimentează cu piper și sare. Adăugați o ceapă prăjită uscată feliată și reduceți imediat focul. De acum înainte bulionul nu mai poate „fierbe”, poate „fierbe” doar în oala deschisă până când carnea s-a înmuiat. Îmi place să fac acest pas de pregătire cu o zi înainte să se servească tocană.

supă

2.Tăiați carnea în cuburi mici și dați-o deoparte. Curățați legumele de supă și rădăcina de pătrunjel și tăiați-le cubulețe (sau prazul în felii). Gatiti pastele separat in apa usor sarata - de obicei dureaza doar 4 pana la 6 minute (conform instructiunilor de pe ambalaj) si apoi turnati-le intr-o sita.

3.Aduceți fiertul de carne tare la fierbere și gătiți legumele din el "la punct", astfel încât gustul frumos și proaspăt să fie păstrat. Asta înseamnă: legumele rădăcinoase timp de maxim 12 - 15 minute - prazul doar aproximativ 10 minute.

Al 4-lea.Se amestecă tăiței în supă, se condimentează ușor, dacă este necesar, deoarece tăiței absorb mult din condimente și se condimentează cu o urmă de nucșoară proaspăt rasă și pătrunjel tocat înainte de servire. Poftă bună!