Supă tradițională rusească cu castraveți, ridichi și ouă
Această supă rusească se numește okroshka în patria sa!
Supa rece rusească își datorează numele faptului că ingredientele sale sunt tocat foarte mărunt în oala de supă, iar okroshka înseamnă sfărâmat. Supa nu este fiartă, ci este servită pe cuburi de gheață, făcându-l o supă de vară fabuloasă.
În multe rețete originale, lista ingredientelor este completată de carne de vită fiartă, cârnați fierți sau hering sărat. În funcție de gustul dvs., puteți extinde această rețetă în consecință.
Ingrediente pentru supa rusească (pentru 4 persoane):
400 g cartofi
1 ceapă
1 buchet de ridichi
1 buchet de ceapă de primăvară
1 castravete
4 ouă
500 ml de kefier
1 buchet de mărar
1 buchet de arpagic
1 lămâie ORGANICĂ
2 linguri de muștar fierbinte
200 ml creme fraiche
12 cuburi de gheață
sare si piper
Pregătirea supei rusești:
1.
Pune ouăle în apă fierbinte și fierbe tare 10 minute. Curățați cartofii și puneți-i în apă rece, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute până când sunt fierți.
2.
Între timp, curățați și tocați mărunt ceapa. Spălați ridichile, tăiați mărunt verdele de ridiche și tăiați ridichile în felii subțiri. Spălați ceapa de primăvară, curățați-o dacă este necesar și tăiați-o în inele fine. Spălați castravetele, tăiați-l pe jumătate pe lungime, răzuiați semințele și tăiați castravetele în cuburi mici. Se spală, se scurg și se toacă mărunt ierburile. Spălați lămâia bine cu apă fierbinte, scoateți coaja de pe coajă și stoarceți sucul unei jumătăți de lămâie.
3.
Tăiați cartofii fierți în cuburi mici.
Al 4-lea.
Se amestecă chefirul cu suc de lămâie, se condimentează cu sare și piper. Puneți cuburile de cartofi, ceapa tocată, ceapa de primăvară, feliile de ridiche și castraveții în chefirul condimentat și lăsați totul să stea la frigider cel puțin 1 oră.
5.
Între timp, amestecați cremă fraiche și muștar împreună și condimentați cu un strop de suc de lămâie, sare și piper. Utilizați restul lămâii în alte scopuri. Curățați ouăle fierte tare și împărțiți-le în vase.
Al 6-lea.
Se amestecă supa de chefir infuzată cu ierburile tocate, se împarte în farfurii adânci cu 4 cuburi de gheață fiecare și se ornează cu ouă, verdeață de ridiche și o linguriță cremă de muștar. Serviți imediat.
Fapte interesante despre supa rusească:
În această supă rece există o mulțime de ingrediente pe care le cunoașteți de fapt din salate. Gustul acestei supe reci, a cărei bază lichidă amintește de un sos de smântână, pare familiar în mod corespunzător.
O variantă ușoară a okroshka face fără cartofi și servește în schimb baghetă proaspăt coaptă sau o felie groasă de pâine integrală de casă cu unt cu supă.
Aici veți găsi alte idei de rețete grozave din bucătăria rece!
Bucurați-vă de supe reci delicioase, salate crocante și mâncăruri ușoare care nu vă vor face să transpirați la temperaturi ridicate ...
Gazpacho de căpșuni răcoritor cu roșii
Acest gazpacho de căpșuni este un start excelent și revigorant vara! Gazpacho de căpșuni este rafinat și totuși ușor de preparat, felul de mâncare ideal, mai ales ...
Salată asiatică cu pak choi, carne de vită și afine
Această salată asiatică cu pak choi, file de vită gătit roz și afine este un punct culminant culinar! Arome de la tartă la dulce, cum ar fi nuca, susanul și ...
Salată alcalină de avocado
Salata de bază cu avocado este un fel de mâncare ideal în timpul unei cure de detoxifiere sau a unei diete alcaline: Avocado este una dintre cele mai sănătoase surse de grăsimi disponibile. Fructul constă ...
Salată de caracatiță bască cu cartofi fierți călduți
Această salată de caracatiță este un clasic din Țara Bascilor. Salata de caracatiță este o tapas clasică, numită și pinchos sau pintxos în spaniolă ...
Carpaccio de avocado cu brânză de vaci și afine
Avocado este un fruct din familia laurului. Este foarte bogat în acizi grași saturați și nesaturați și este considerat un ingredient sănătos. Combinat cu…
Salată colorată de legume - crocantă, sățioasă și sănătoasă
O salată colorată de legume este masa perfectă de detoxifiere! Salata noastră colorată de legume este bogată în substanțe nutritive și este excelentă atât pentru palat, cât și pentru ...
Salată verde simplă - plăcere puristă
Salata verde este mai mult decât o garnitură plictisitoare! O salată verde simplă pare discretă și plictisitoare la prima vedere, dar este ...
Salată simplă de roșii cu ridichi și ceapă
O salată de roșii simplă răcoritoare pentru vară! Această salată de roșii este minunat de simplă, dar are un gust grozav. Aciditatea fină a roșiilor este combinată cu ...
Cocktail fin de creveți cu mărar și castravete proaspăt
Acest cocktail de creveți este un fel de mâncare de vară minunat! Mâncărurile ușoare și simple sunt foarte populare, mai ales la temperaturi ridicate. Cocktailul de creveți cu mărar și castravete proaspăt este ...
Anghinare cu o picantă de lămâie picantă
Anghinarea este o legumă delicioasă de vară! În această rețetă, bazele de anghinare sunt preparate crude. Toate Viatmina și ingredientele sunt păstrate. Anghinarea trebuie să ...
Roșii umplute - delicatețe crudă cu cremă de brânză picantă
Roșiile umplute au cel mai bun gust crud! Roșiile umplute nu trebuie neapărat să fie fierte, chiar crude, umplute cu o cremă de brânză picantă, au gust delicios. A…
Satay de pui cu sos de arahide
Aceste frigarui satay de pui sunt deosebit de delicioase! În mod tradițional, acestea sunt servite cu un sos de arahide, care în această rețetă este rafinat cu aroma dulce de afine sălbatice ...
Brânză la grătar marinată cu mentă, cimbru și ardei iute
Fanii grătarului vegetarian spun că brânza la grătar marinată este înlocuitorul perfect de carne pe grătar - gustul său blând este cel mai bun cadru pentru ierburi proaspete, usturoi ...
Mâncare deget de petrecere - rulouri vegetariene asiatice
Indiferent dacă este vorba de mâncare cu degetele, gustare de petrecere în ajunul Anului Nou sau ca masă ușoară și sănătoasă după săptămânile bogate în calorii de Crăciun, micuțele chifle asiatice sunt o vitamină bombă delicioasă. Ea…
Cuscus de sfeclă roșie
În această rețetă, se face un cuscus de sfeclă roșie cu raita. Sucul de sfeclă roșie conferă cuscusului culoarea sa extravagantă. Combinația cu ...
Sandviș crocant de ton cu varză ascuțită
Acest sandviș de ton este perfect pentru vară! Deoarece sandvișul de ton se face cu varză ascuțită proaspăt recoltată, ușoara aciditate a unui tei, roșii crocante și ...
Paine prajita cu crema de branza de avocado si muguri
Termenul simplu toast este o subevaluare imensă! Acest toast este punctul culminant al zilei. Crema proaspătă de avocado pe brânză ușoară și mugurii crocanți o fac crocantă și sănătoasă ...