Supe și supe - Supe și supe Definiție și ingrediente organice - Bio Linéaires le
Distribuiți acest articol
Supă sau supă:
diferența este mai mult istorică și socială decât culinară. Într-adevăr, potrivit unor istorici, supa este mai veche și provine de la cuvântul „oală”: vasul de gătit în care sunt gătite legumele (grădina de legume). Pe de altă parte, cuvântul supă, de origine germanică, provine din cuvântul franc „sappa” care înseamnă „a înmuia”. Abia după secolul al XVII-lea au apărut diferențele. Supa a devenit „masa” claselor defavorizate (supa bucătărie) în timp ce supa (care se bea) era rezervată claselor sociale superioare.
Este o supă căreia i s-au adăugat grăsimi (crème fraîche sau orez) și/sau gălbenuș de ou la sfârșitul gătitului pentru a-i îmbunătăți netezimea.
supă legată de gălbenuș de ou sau smântână, al cărei ingredient principal este o crustacee (homar).
Conservare
În funcție de tipul de supă, unele pot fi depozitate la temperatura camerei, iar altele în departamentul rece. Cei care nu au fost supuși tratamentului termic pot fi păstrați între 0 ° și 4 °. Odată deschise, acestea trebuie păstrate la frigider și consumate rapid. Pentru borcanele de sticlă, calitatea produsului este garantată de „clicul” capacului la deschidere.
Ingrediente
Avantajele lor nutriționale
Cu câteva decenii în urmă, supa era rezervată celor mai sărace populații. Acum apar baruri cu supă în toate marile orașe și acum este timpul să le redăm imaginea demonstrând toate beneficiile consumului lor zilnic.
Prin definiție, supa este un bulion în care s-au gătit alimente solide, iar supa desemnează o supă îngroșată cu pâine sau chiar mâncare solidă care nu a trecut. Și chiar dacă supele nu „cresc”, așa cum ar putea spune bunicii noștri atât de bine, au multe beneficii pentru sănătate și ar trebui recomandate pentru fiecare sfat alimentar.
De ce sfătuim să mâncați supe zilnic ?
Aceștia participă la hidratarea corpului
Fiecare castron de supă oferă aproximativ 250-300 ml de apă de care are nevoie fiecare organism pentru a elimina toxinele și toxinele, a îndepărta pietrele la rinichi, infecțiile tractului urinar, constipația și bolile coronariene.
Au un efect satietogen și sunt aliații slăbirii
Supele au o densitate calorică scăzută, deoarece furnizează doar aproximativ 30 de calorii la 100 ml, sau mai puțin de 75 de calorii pentru un castron complet de supă. Luate chiar de la începutul mesei, ele sunt, prin urmare, o modalitate bună de a fi mai repede satisfăcuți. Prin urmare, consumul lor zilnic este recomandat tuturor persoanelor care doresc să slăbească sau să mențină o greutate sănătoasă. Potrivit rezultatelor studiului francez SUVIMAX, consumatorii de supă au, în general, un IMC * (indicele de masă corporală) mai mic decât cei care nu au.