SUPER KETO Dieta ketogenică Unt de arahide
Zilele trecute, fratele meu ajunge la mine acasă, scoate din rucsac un borcan frumos cu unt de arahide și îmi spune cu mândrie: „Ți-am adus asta! Poți mânca asta cel puțin? M-am uitat la etichetă, este PLINĂ de grăsimi, nu foarte multe proteine și foarte puțin zahăr! În afară de ingredientele sunt nicheluri, există NUMAI alune " .
Și spre marele meu regret, a trebuit să-i explic că nu, nu aș putea ... Deoarece motivele nu sunt neapărat intuitive și, ca și fratele meu, mulți oameni cred că arahide și untul de arahide sunt alimente dietetice ketogene, eu ' Îmi voi lua timp să vă explic perspectiva mea.
# MACROS !
Așadar, deja, untul de arahide pe care mi l-a adus fratele meu nu se referă strict la untul de arahide, este mai degrabă un piure de arahide, deoarece singurul ingredient de pe listă este „arahide”. Desigur, arată mai curat, nu există zahăr adăugat, nici sirop și alte mizerie, ci doar, nu o face o mâncare prietenoasă cu ceto-urile.
Uitându-ne la macro-uri, putem vedea unde este problema:
Grăsime: 46,3 g
Proteine: 25 g
Carbohidrați: 16 g (din care zaharuri: 4,4 g)
Putem vedea foarte clar că, întâmplător, există prea mulți carbohidrați și prea multă proteină. Dacă mâncați doar o lingură sau două, sunteți bine! Dar este rar să mănânci doar o lingură sau două, nu? Și dacă mănânci chiar și 50g (ceea ce s-a întâmplat rapid !), vei fi consumat deja 8g de carbohidrați și 12g de proteine, ceea ce reprezintă o mare parte din ceea ce poți consuma într-o zi.!
În ceea ce privește proteinele, la rândul meu, prefer ca proteinele mele să provină din surse animale! Dar, în termeni absoluți, adevărata problemă nu este acolo.
# LECTINE ȘI ACID FITIC
Alunele, contrar credinței populare, nu fac parte din familia nucilor, ci din familia leguminoaselor (cum ar fi fisticul și caju). Ca atare, este plin de lectine și acid fitic, care sunt teribil de dăunătoare pentru intestin.
Acidul fitic este o substanță hiper agresivă care stimulează producția de zonulină, o moleculă care ajută la deschiderea barierei intestinale, generând ceea ce se numește porozitatea intestinală sau hiper-porozitatea intestinală.
Un studiu (pe care vi-l dau mai jos) a arătat asta 94% dintre oameni poartă un anticorp care reacționează foarte puternic la lectinele de arahide. Concret, aceasta înseamnă că sistemul nostru imunitar reacționează imediat la consumul de arahide, punându-se în alertă. Prin urmare, aceasta generează inflamație intestinală, deoarece sistemul imunitar atacă această moleculă pe care o consideră străină și periculoasă.