„Superfoods”, produse miraculoase Planete sante
AUTORI
EXPERȚI
PARTENERI
Termenul a preluat rafturile dietetice. Un moft sau o laudă legitimă pentru minunile naturii? „Superalimentele există”, spune Sandrine Lasserre, dietetist ASSD la Alpha Nutrition și membru al Antenne des dieticians Genevois (ADiGe). Dar departe de marketingul care este nebun după superlative de tot felul, acestea sunt uneori alimente foarte simple pe care poate fi interesant să le introducem în meniurile noastre, pentru prima dată sau în cantități mai mari ". În mod natural bogate în vitamine, minerale, antioxidanți, aminoacizi sau fibre, au virtuți incontestabile, dar nu se transformă în produse miraculoase. „Nicio mâncare, oricât de prodigioasă, nu poate înlocui singură beneficiile unei diete echilibrate și a unui stil de viață sănătos”, spune Sandrine Lasserre. Și nimeni nu poate șterge excesele, conștiente sau nu, ale vieții de zi cu zi ”(vezi caseta). Totuși, unii pot deveni aliați puternici ai sănătății noastre. Măriți câteva stele.
semințe chia: concentrat de magneziu, dar nu numai ...
Două lingurițe pe zi de semințe de chia (aproximativ 28 de grame), îmbibate cu atenție încă din ziua precedentă consumului, oferă 11 grame de fibre, 4 proteine și un cocktail natural de magneziu, aminoacizi esențiali, omega 3 și antioxidanți, oferind în același timp o senzație de sațietate. A fi amestecat cu supă sau iaurt, de exemplu în fiecare zi.
Tendința spirulinei
Ea este peste tot. În pulbere, în capsule, pentru a înghiți la micul dejun sau pentru a bea în timpul zilei, spirulina este atractivă în toate direcțiile. Bogat în așa-numiții aminoacizi esențiali (cei pe care organismul nu îi poate sintetiza de unul singur), proteine, fier ușor asimilabil, sărac în calorii, dotat cu proprietăți antioxidante și susceptibil de a reduce nivelurile de LDL (colesterol rău) și trigliceride, spirulină nu-i fură succesul. Dar trebuie luate unele măsuri de precauție pentru o utilizare optimă. Primul: lipsit de vitamina B12, singur nu compensează carnea și alte proteine animale. Ca reamintire, vitamina B12 participă la asimilarea fierului și, atunci când acesta lipsește, prezintă un risc de anemie. Al doilea: potențial contaminat de metale grele prezente în apele care o găzduiesc, aceste alge verzi ar trebui alese „organice” și dotate cu standarde de calitate. Al treilea: nu depășiți 1 până la 3 grame pe zi dacă este consumat în mod regulat.
Ouă: sursă de lipide și proteine excelente
Acuzate de multă vreme de creșterea nivelului de colesterol „rău” (LDL), ouăle sunt acum reabilitate, cu condiția să fie consumate în cantități rezonabile, până la opt pe săptămână. Sursă excelentă de proteine și lipide, își au locul într-o dietă echilibrată. Notă: în timp ce ouăle fierte sunt o gustare perfectă, versiunea „fierte” optimizează absorbția proteinelor.
Ceaiul Matcha: ceai verde copleșitor
În timp ce se recomandă în medie trei căni de ceai verde pe zi, numai una din ceaiul Matcha este recomandată datorită conținutului ridicat de cofeină. Energizant, bogat în antioxidanți și stimulând metabolismul, ceaiul matcha ar fi deosebit de interesant pentru persoanele care doresc să slăbească.