Dieta bună sau proastă
Dieta bună sau proastă?
Francezii ar trebui să mănânce mai multe leguminoase și cereale integrale și să-și reducă drastic consumul de mezeluri și băuturi cu zahăr, a cerut ANSES marți, un nou sfat care se va adăuga clasicului „cinci fructe și legume pe zi”.
Recomandările nutriționale actuale, care datează din 2002, trebuie să vadă „schimbări semnificative”, spune Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor.
Aceste recomandări sunt rezumate în opt sfaturi pentru publicul larg: cel puțin cinci fructe și legume pe zi, trei produse lactate zilnice, alimente cu amidon la fiecare masă, proteine animale o dată sau de două ori pe zi, limită de grăsimi, produse zaharoase și sare și băutură apă după bunul plac.
Pentru a le actualiza, ANSES a stabilit care dietă ar acoperi nevoile nutriționale ale populației adulte, prevenind în același timp anumite boli (diabet, anumite tipuri de cancer, obezitate, boli cardiovasculare etc.) și limitând expunerea la poluanți.
Ea a comparat apoi această dietă „ideală” cu farfuria francezilor pentru a-și face recomandările.
Rezultat: francezii nu mănâncă suficiente leguminoase (linte, fasole, naut etc.), o categorie de alimente care este totuși bogată în proteine, fibre și micronutrienți, subliniază Irène Margaritis, nutriționistă la ANSES.
În medie, francezii consumă 11 g pe zi și francezii 15 g, iar mulți nu îl consumă niciodată, în timp ce nivelul optim de consum ar fi de cel puțin 36 g și până la 100 g pentru femei. Având o cerință ridicată de fier.
Portocale stoarse, o băutură dulce
Dintre alimentele cu amidon, ar trebui să favorizăm cerealele integrale sau „cel mai puțin rafinat posibil”, care conțin substanțe nutritive mai benefice.
ANSES solicită, de asemenea, limitarea consumului de carne, cu excepția păsărilor de curte, la 500 g pe săptămână (aproximativ 5 porții), consumul de pește „de două ori pe săptămână” și „reducerea considerabilă” a consumului de mezeluri, la 25 g pe zi.