Supraalimentarea planetei este, de asemenea, o risipă uriașă

Nu numai că supraponderalitatea și obezitatea reprezintă o problemă de sănătate publică, ci reprezintă și un consum colosal de resurse naturale: apă, terenuri agricole, CO2. Un deșeu cuantificat pentru prima dată la scară globală la 140 de miliarde de tone de alimente !

După risipa alimentară, iată „deșeurile metabolice”, adică alimentele consumate în exces de persoanele supraponderale sau obeze. Prin această expresie, echipa prof. Mauro Serafini (Universitatea din Teramo, Italia) intenționează să avertizeze asupra consumului excesiv dăunător mediului și oferă prima evaluare la scară globală.

Pe baza datelor privind risipa de alimente, disponibilitatea alimentelor și indicele de masă corporală colectate de FAO (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură) în cele 7 macroregiuni ale planetei, cercetătorii au calculat că 140,7 gigați de alimente sunt consumate în exces în fiecare an.

Pentru comparație, risipa directă de alimente se ridică la 1,3 gigatone în conformitate cu FAO, de o sută de ori mai puțin. „Dar nu putem face o paralelă între aceste cifre, deoarece metodologia nu este comparabilă, moderează Mauro Serafini. Pe de o parte, nu știm dacă oamenii care aruncă cel mai mult mănâncă cel mai puțin sau invers. Iar cele mai frecvente alimente din coșul de gunoi sunt cele care merg prost rău, cum ar fi fructele și legumele, care sunt, de asemenea, cele mai scăzute în calorii. "

---