Supraponderalitatea și obezitatea - Institutul canadian al zahărului

* Conținutul a fost revizuit de Dr. John Sievenpiper (profesor asociat, Departamentul de Științe Nutritive, Universitatea din Toronto)

Obezitatea este o boală complexă, progresivă, cronică, recidivantă, caracterizată prin acumularea anormală sau excesivă de grăsime corporală care afectează sănătatea (1).

Obezitatea: o boală complexă

Mulți factori contribuie la riscul obezității, inclusiv biologia (de exemplu, genetică), dieta (de exemplu, consumul de alimente), activitatea fizică, psihologia (de exemplu, stresul emoțional, depresia), mediul de afaceri și influențele sociale (1,5).

Obezitatea crește riscul de a dezvolta mai multe boli cronice, inclusiv diabetul, bolile cardiovasculare, tulburările musculo-scheletice și unele tipuri de cancer (1).

obezitatea

Indicele de masă corporală (IMC) este calculat folosind înălțimea și greutatea unei persoane pentru a determina o valoare numerică (1). Complicațiile de sănătate cauzate de excesul de grăsime corporală cresc pe măsură ce IMC crește (3). Riscul de probleme de sănătate crește dacă IMC este cuprins între 25,0 și 29,9 kg/m2, iar riscul este moderat până la sever dacă IMC este mai mare de 30 kg/m2 (4).

Trebuie remarcat faptul că utilizarea exclusivă a IMC pentru identificarea obezității are limitări, deoarece masa corporală (un factor determinant al IMC) reprezintă nu numai grăsimea corporală, ci și alte părți ale corpului, cum ar fi mușchii și fluidele corporale. S-a demonstrat că excesul de grăsime din jurul organelor majore, cum ar fi ficatul, inima și rinichii („grăsimi viscerale”), contribuie direct la boli metabolice, cum ar fi bolile de inimă, diabetul și cancerul (15). Obesity Canada recomandă ca screeningul pentru obezitate să fie efectuat în mod regulat prin măsurarea IMC și circumferința taliei (1) și ca acestea din urmă să ajute la identificarea obezității abdominale, care reflectă o cantitate mare de grăsime în jurul organelor majore (18-21).

Rolul dietei în dezvoltarea obezității

Dieta este un factor care ar putea crește riscul de obezitate. O persoană ar putea câștiga în greutate atunci când se consumă mai multă energie (calorii) din toate alimentele și băuturile în comparație cu ceea ce se cheltuiește pentru funcțiile normale ale corpului (de exemplu, respirație, digestie, pomparea sângelui), mișcări zilnice și activitate fizică (4). Fluctuațiile echilibrului energetic (aport mai mult sau mai mic de energie în comparație cu cheltuielile) în timpul unei mese, în timpul zilei sau în timpul săptămânii sunt normale și nu vor duce neapărat la o modificare persistentă a cantității de grăsime corporală. Cu toate acestea, creșterea consumului de energie peste cheltuieli (de exemplu, echilibrul energetic pozitiv) pe o perioadă lungă de timp ar putea crește probabilitatea de a stoca calorii neutilizate ca grăsimi în organism (6). Datele Statisticii Canada indică, de asemenea, că un consum mai mare de calorii (indiferent de sursă) crește riscul de obezitate (15). Este important să rețineți că nici aportul excesiv de calorii, alegerile alimentare slabe și nici obiceiurile alimentare nu sunt singurele cauze ale creșterii în greutate, având în vedere numărul de factori implicați.