Suprimant natural al apetitului - Doctissimo
Pentru a evita să te îngrășezi prea mult sau pentru a adopta obiceiuri bune, ți-ai dori să-ți poți regla mai bine apetitul. Pentru a vă controla mai bine stomacul, puteți utiliza supresoare naturale ale apetitului. Director de cercetare al unității de cercetare „Nutriție și creier”, Gilles Mithieux ne ajută să facem alegerile corecte.
Suprimantele apetitului nu sunt doar suplimente alimentare și alte capsule destinat reducerii poftei de mâncare. Acestea sunt și, mai presus de toate, categorii de alimente care, datorită proprietăților lor nutritive, promovează senzația de sațietate. Gilles Mithieux, director al unității comune de cercetare Inserm/Universitatea din Lyon „Nutriție și creier” explică cum să reducem senzația de foame într-un mod sănătos, astfel încât să mâncăm fără a exagera. !
Doctissimo: Care sunt mecanismele care limitează senzația de foame? ?
Gilles Mithieux, director al unității comune de cercetare „Nutriție și creier” Inserm/Université de Lyon: Există două tipuri de mecanisme care pot alina foamea: mecanismul de sațietate și informațiile de sațietate.
- Mecanismul de saturare se bazează pe senzații mecanice care informează creierul că „este plin”. Două semnale sunt folosite pentru a transmite acest mesaj: distensia stomacului și secreția de hormoni (cholescystokinin și GLP1). Este un mecanism rapid, deoarece durează între 1 oră și 1 oră 30 de minute. De exemplu, în timpul unei mese deosebit de bogate, senzația de revărsare nu apare imediat, ci la aproximativ 30 de minute după.
- Sentimentul de sațietate, adică faptul că nu-ți mai este foame nu este un fenomen pe termen scurt: apare doar după masă, pentru a preveni foamea între două mese. Pe de altă parte, nu cunoaștem încă foarte bine mecanismele implicate.
Anumite diete pot avea un impact mai mare asupra sentimentelor de plenitudine ?
Gilles Mithieux: Într-un studiu publicat în 2005 *, am demonstrat că, pe termen lung, dietele bogate în proteine modifică metabolismul intestinului pentru a induce gena pentru gluconeogeneză (capacitatea organelor de a genera glucoză din proteine). Așadar, la aproximativ 6 ore după o masă bogată în proteine, glucoza „iese” din intestin, de parcă tocmai ar fi fost ingerată. Dintr-o dată, această glucoză este detectată în vena portă și se trimite un semnal pentru a informa creierul care întrerupe senzația de foame.
Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.
Ce categorii de alimente sunt cele mai susceptibile să inducă sațietate ?
Gilles Mithieux: Toate alimentele bogate în proteine în general deoarece au posibilitatea de a activa semnalul menționat mai sus și de a reduce foamea. Ciupercile, de exemplu, sunt foarte buni furnizori de proteine. Proteinele vegetale care se găsesc în fructe și legume sunt recomandate, mai ales că sunt cel mai adesea asociate cu alți nutrienți benefici, cum ar fi antioxidanții de exemplu. Ca atare, fasolea, linte și fasolea, de exemplu, sunt foarte eficiente, deoarece sunt atât sățioase, cât și bogate în proteine.