Surimi (pește și fructe de mare)

Imprimare Partajare Facebook

pește

Distribuiți pe facebook twitter

Distribuiți pe Twitter Pinterest

Distribuiți pe Pinterest Mail

Distribuiți prin poștă

Surimi, numit anterior kamaboko, provine dintr-o tradiție străveche japoneză care a dat loc fabricării industriale. Aceste bețișoare, făcute din carnea diferiților pești albi, sunt populare pentru copii și pentru cei cărora le pasă de linia lor. Are avantajul că nu necesită nicio pregătire și că se împrumută multor spații de cazare.

Există diferite calități de surimi. În supermarket costă în jur de 10 euro pe kilogram. Pentru a alege un surimi bun, verificați compoziția: trebuie să conțină cel puțin 40% pește și, de preferință, să nu conste din glutamat, sorbitol sau polifosfat. Bastoanele sunt realizate cel mai adesea din merlan albastru, merluciu din Alaska sau merluciu alb. Arome de crab, creveți sau scoici se adaugă pentru a da aromă. În ceea ce privește culoarea portocalie, contrar a ceea ce s-ar putea imagina, aceasta se datorează extractelor naturale de boia de ardei folosite.