Surse de materii prime pentru alimentele de bază E.
rezumat
Sursele de materie primă pentru aceste alimente de bază sunt în esență de origine vegetală și animală. Plantele acoperă doar întreaga necesitate de carbohidrați a omenirii. Cel mai important furnizor de amidon este cerealele cu soiurile de grâu, porumb, orez și alte câteva soiuri precum secară, orz și ovăz. Culturile de rădăcină joacă un rol subordonat din punct de vedere global. Soia este o excepție aici ca plantă. Este utilizat ca furnizor de proteine pentru hrana umană și animală (cap. V, secțiunea 1). Conținutul de proteine din făina de soia negrăsită este dat ca aproximativ 37%. O mare proporție este utilizată ca hrană pentru creșterea animalelor. Proteinele animale sunt esențiale pentru alimentația umană sub formă de carne, lapte și ouă, deoarece oferă întreaga gamă de aminoacizi esențiali. Prin urmare, este un aliment esențial de bază.
previzualizare
Imposibil de afișat previzualizarea. Descărcați PDF de previzualizare.