Sushi supermarket Rulouri rapide testate - FIT FOR FUN
Sushi cucerește supermarketurile - dar cum este calitatea? FIT FOR FUN și-a testat drumul prin gamă. Concluzie: Există momente esențiale printre mușcăturile rapide.
Așa că acum a sosit timpul: sushi, arta plastică a maeștrilor bucătari japonezi, este ambalată în tăvi de plastic pe rafturile frigorifice ale supermarketurilor și hipermarketurilor. Poate fi păstrat până la patru zile. Mulți dintre fanii sushi au fost îngrozitori de la bun început. Pentru că sushi, proaspăt preparat de maestrul sushi, trebuie consumat direct în restaurant. Dar ce trebuie făcut dacă nu există un bar de sushi cu un maestru de sushi și bandă de alergat la o sută de kilometri? Fără sau îndreptați-vă spre Edeka, Toom, Rewe, Kaiser’s și cum se numesc? Ce vă puteți aștepta de la un nigiri de somon care ar trebui să păstreze timp de patru zile?
Vestea clar pozitivă: cutiile supermarketului sunt sigure din punct de vedere igienic. În decembrie, Stiftung Warentest a examinat diferite probe în laborator și a constatat că toate produsele, cu excepția a două, au avut rezultate bune sau foarte bune în ceea ce privește încărcătura bacteriană. Excepții: Cutia medie de la Sushi Factory a primit un rating „satisfăcător”, tava 200 de la furnizorul Tsunami a primit doar un rating „suficient”.
Prospețime și pregătire
Nicole Merbach de la Stiftung Warentest a spus: „Evaluarea„ suficientă ”spune că acest produs a fost contaminat cu mult mai mulți germeni de deteriorare decât celelalte sushi. Testul senzorial a arătat, de asemenea, că acești germeni de deteriorare au avut un impact negativ asupra gustului. De aceea, acest produs este mai puțin recomandabil. ”Acum, testele microbiologice cu produse proaspete sunt doar un instantaneu. S-ar putea ca în ziua achizițiilor testului, o singură cutie contaminată cu germeni să fie chiar în față și un test s-ar fi desfășurat diferit într-o perioadă ulterioară.
La FIT FOR FUN, am verificat aspectul, consistența, gustul și mirosul unei cutii de la fiecare dintre furnizorii de supermarketuri Shisu, Sushi Factory, Wakame și Tsunami. Cele mai importante criterii au fost prospețimea gustului și mirosului, precum și consistența orezului. Dacă au existat critici în acel moment, produsul a scăzut semnificativ în rating. Orezul noroios sau prea granulat a dus la deduceri, la fel ca și mirosul și gustul de mucegai, de pește.