Tabbouleh; Salată arabă de bulgur

Făcută pentru prima dată în urmă cu ani, această salată este una dintre cele care revin în continuare la masă. Fie ca garnitură sau pur și simplu ca un prânz rece pentru a lua la birou. Această salată este o adevărată minune. De la „originalul” simplu la o masă integrală cu brânză de oaie și măsline. Toată lumea poate lăsa aburul aici pe placul lor.

arabă

Spălați bulgurul și puneți-l într-o cratiță.

Completați cu apă și amestecați bulionul de legume.

Se aduce la fierbere și apoi se acoperă și se lasă la macerat 20 de minute la foc mic. Apoi slăbiți cu o furculiță.

Tăiați șalotii în fâșii.

Tăiați ceapa de primăvară în inele fine.

Tăiați mărunt usturoiul și ierburile.

Miez și tăiați roșiile.

Curățați și tăiați castraveții.

Adăugați totul împreună cu uleiul de măsline, sucul de lămâie, Ras el Hanout, sare și piper în bulgur și amestecați bine.

Lasă salata să se absoarbă puțin și, dacă este necesar, condimentează din nou cu suc de lămâie, sare și piper.