Taco Mix Spice Mix - Pur și simplu

Oricine s-a uitat vreodată în jurul sugestiilor de rețete din Atlantic, va ști că bucătăria mexicană face parte din programul standard. Din păcate, localizarea unor ingrediente nu a fost atât de ușoară, cum ar fi condimentarea taco.

În multe supermarketuri bine aprovizionate puteți găsi acum mai mult decât un singur tip de condimente pentru taco, dar acum câțiva ani nu ați fi putut evita o comandă online scumpă. Din fericire, există, de asemenea, o mulțime de americani cărora le place să economisească câțiva cenți făcând un amestec de condimente singuri, așa că am lovit în curând aurul.

Odată cu descoperirea acestui amestec de condimente, un nou fel de mâncare preferat s-a strecurat în casa noastră: puiul mexican. Aceasta nu este o masă în sine, dar se dovedește a fi atât de diversă încât aragazul nostru lent abia a ținut pasul cu producția. Ca tacos în tortilla, quesadillas de pui, burritos (înfășurate în tortillas cu orez, fasole, salsa, roșii, avocado și salată) sau pur și simplu într-o salată cu sos de avocado. Am simțit că am avut în principal pui mexican în toate variantele pentru o vară întreagă. Apoi ultima mea sarcină m-a făcut vegetariană cu jumătate de normă și am pierdut-o puțin din vedere.

Acest amestec de condimente este rapid de făcut și - ca întotdeauna cu lucrurile de casă - poate fi modificat foarte frumos. Lista ingredientelor poate părea descurajantă la început, dar multe condimente fac parte din majoritatea gospodăriilor, iar restul se găsesc pe piețe mari, cum ar fi Kaufland. Dacă nu ai chef să alergi, îl vei găsi și online. Ne place să ne comandăm condimentele de la Gewürz-Express de la Apfelbacher sau din comerțul cu mirodenii din Bremen. Pentru cumpărătorii Amazon există, de asemenea, linkuri către comandă în cadrul articolului.

Dacă vă place foarte fierbinte, puteți adăuga întreaga cantitate de piper Cayenne și fulgii de ardei iute. Cei care preferă să se mute pe partea blândă a vieții (sau să aibă oameni mici care stau la masă) pot înlocui jumătate sau mai mult din cayenne cu boia roșie fierbinte și pot lăsa fulgii de ardei iute. Dacă nu te simți confortabil cu chimenul, îl poți reduce, în timp ce alții pot prefera puțin mai multă sare sau mai puțin piper.

Rețeta poate fi, de asemenea, tăiată în jumătate pentru a o testa mai întâi. Cu ajutorul lingurilor de măsurare în special, măsurarea unei jumătăți de lingură este o briză. În plus, câteva grame nu contează, motiv pentru care informațiile despre greutate trebuie doar înțelese ca un ghid (de exemplu, pentru a putea verifica dacă există suficient din fiecare ingredient).

Mixul este perfect pentru orice tip de carne pentru preparate mexicane. Acest lucru face ca carnea tocată și puiul să fie foarte populare la noi. Dar caserolele cu o întorsătură mexicană, precum și supele și ardeii iute, vegetarieni sau „omnivori”, sunt domenii excelente de aplicare. În rețetele care enumeră un plic de condimente pentru taco, se poate folosi doar o lingură de nivel din amestecul de condimente.

Pui mexican în aragazul lent

Pentru cei care au deja gătitul lent și doresc să încerce puiul mexican imediat, iată instrucțiuni care nu pot fi numite rețetă (o versiune pentru imprimare este disponibilă ca a doua cutie de rețete la sfârșit:

Se toarnă 1 pahar de salsa sau salsa de casă (aprox. 250 ml) în aragazul lent
Se spală 1 pachet de file de piept de pui, se tamponează cu rulou de bucătărie și se întinde pe salsa
Presărați 1 lingură de amestec de condimente taco deasupra
Gatiti cu capacul inchis la LOW pentru 6-8 ore, la HIGH pentru 2-3 ore si la MEDIU pentru 4-5 ore
Ridicați puiul cu două furci și amestecați cu lichidul în tigaie, adăugați sare dacă este necesar

Nu am încercat încă acest lucru în oala sub presiune, dar o voi face atunci când va apărea oportunitatea și apoi voi folosi o actualizare pentru a raporta modul în care a decurs experimentul. Funcția de gătit lent a oalei instant (și a multor oale electrice sub presiune) permite cel puțin pregătirea fără a fi nevoie să aveți un aragaz lent.

Între timp, sunt încântat să aud la ce folosești mixul! Vă rog să-mi spuneți despre experiențele dvs. într-un comentariu aici sau pe Facebook - sunt fericit de asta!