Taco Tuesday Tacos cu clătită de porc, ciuperci și miere proaspătă, chili și sos

Săptămâna aceasta, am decis să revizuim o rețetă de pe site Cine Toque, care ne-a furnizat un coș cu provizii pentru 4 mese, cu crepele lor de porc cu ciuperci și broccoli prăjite în tacos. O placere !

4 clătite de grâu (sau porumb dacă preferați o dietă fără gluten)
1 ceapă galbenă
2 clătite de porc
250 g ciuperci nasture
Sare piper
Ulei de masline
O jumătate de grămadă de coriandru
4 linguri de brânză de vaci
2 linguri de miere
2 vârfuri de chili
Sucul de tei

A merge cu:
2 tei
1 cap de broccoli

① Curățați și tăiați o ceapă galbenă. Într-o tigaie, se încălzește un strop de ulei de măsline pe mediu-mare. Rumeniti 2 crepini de porc timp de 3 minute pe fiecare parte pentru a le colora. Coborâți la foc mediu și adăugați ceapa. Gatiti 20 de minute. Se amestecă ocazional.

---