TAD Technologies GmbH
Cuțitele japoneze au o tradiție îndelungată. Claritatea lor enormă face munca o plăcere.
Cuțitul Chroma Haiku Kurochi nu este doar cel mai înalt nivel de măiestrie, ci o combinație de tradiție și prelucrare a materialelor de cea mai înaltă calitate.
TOMO este sinonim cu PRIETEN și ar trebui să fie un cuțit atunci când gătești.
Cuțitele bucătarului japonez din oțel Damasc răspund celor mai înalte cerințe ale fiecărei bucătării de renume.
Cuțitele sunt fabricate în mod tradițional în regiunea Tosa. Aspectul tipic al acestor cuțite, lama neagră și granulele tăieturii extrem de ascuțite, rezultă din prelucrarea specială a oțelului Damasc utilizat.
Oțelul albastru AOKO este deosebit de dur. Pentru a menține lama flexibilă, miezul este fabricat dintr-un oțel mai moale. Lama are o duritate de 61 grade Rockell. Mânerul este realizat din lemn de esență tare de magnolie lacuit negru.
Îngrijirea cuțitelor:
Nu puneți niciodată mașina de spălat vase pentru curățare. Spălați cuțitele cu apă călduță și uscați-le cu un prosop moale. „Uscarea cu aer” după curățare duce la deteriorarea cuțitului.
Cuțite de ascuțit:
Aceste cuțite extraordinare își pierd claritatea cu utilizarea continuă.
Se pot utiliza numai pietre albe umede. Acestea împiedică cuțitele să devină poroase și fragile în timpul procesului de măcinare din cauza căldurii de frecare. Poate fi optimizat în continuare trăgând lama peste o piele.
Cât de ascuțit este cuțitul?
Testul de roșii este cel mai bun mod de a determina claritatea cuțitului. Pentru a face acest lucru, luați o roșie disponibilă în comerț, așezați lama pe roșie și țineți mânerul cu două degete. Trăgând lama înainte și înapoi peste roșie, aceasta trebuie împărțită doar cu greutatea lamei.
Depozitare:
Păstrați întotdeauna cuțitele la îndemâna copiilor.
Nu puneți-l în niciun caz în sertarul pentru tacâmuri, altfel lama ar putea fi deteriorată.
Cuțitele valoroase sunt depozitate în mod ideal pe o bandă magnetică sau într-un bloc de cuțite.