Tagliatele de dovlecei cu pui; Cartea de bucate a participanților la BodyChange

dovlecei

Tagliatele de dovlecei cu pui

ingrediente

  • 300 g carne de pui sau curcan
  • 1/2 piper roșu
  • 1 ceapă
  • 400 ml lapte de cocos
  • 200 g ciuperci
  • 1 buchet de coriandru proaspăt
  • 4 lingurițe de pudră de curry
  • sare si piper
  • lămâie

Instrucțiuni

Îndepărtați fâșii lungi (tagliatele de legume) de jur împrejur de la dovlecei cu cojitorul de legume. Când ajungeți în interior (semințe), tăiați restul dovleceilor.

Pune deoparte fâșiile și cuburile de dovlecei.

Ceapă și ardei tăiați cubulete, feliați ciupercile, tăiați mărunt coriandrul.

Acum sotati ceapa cu unt sau ulei intr-o craticioara mica pana devine translucida, adaugati cubulete de dovlecei si sotati cateva minute la foc mic. Adăugați lapte de cocos și lăsați totul să fiarbă.

Se amestecă praful de curry și ¾ coriandrul tocat mărunt (mai puțin în funcție de intensitate) ... se condimentează totul cu sare și piper și puțină zeamă de lămâie și se lasă să fiarbă încă câteva minute.

Acum faceți piure cantitatea fiertă cu mixerul sau un blender manual până se formează un sos cremos.

Se prajesc fâșiile de carne, ciupercile și ardeiul gras cuburi într-o tigaie mică cu unt și se condimentează. Sotati fasiile de dovlecei in unt pana sunt moi ... condimentati dupa dorinta.

Aranjați „tagliatelele” de dovlecei pe o farfurie. Se întinde deasupra carnea, ciupercile și ardeii. Acum adaugati sosul si ornati cu restul de coriandru tocat marunt