Tagliatelle cu ciuperci sălbatice
Tagliatelle cu ciuperci sălbatice - ușor
Ciupercile sunt în general surse bune de proteine, au foarte puține calorii și sunt sărace în carbohidrați. Acestea conțin o mulțime de fibre intestinale, potasiu și fosfor, precum și vitamina C și vitamina D.
Timp de preparare: aprox.30 minute
Ingrediente pentru 2 porții:
• 250 g fidea cu panglică fără ouă
• 350 g de galbenele sau alte ciuperci
• Înmuiați 15 g de ciuperci porcini uscate și lăsați-le să se scurgă
• 1 cățel de usturoi - stoarceți
• 5 linguri de ulei de măsline
• 150 ml cremă de soia sau ovăz
• 2 linguri de frunze de cimbru tocate mărunt
• 1 lingură tamari (sos de soia)
• sare cristalină bună
• Piper negru de la moară
• 1/2 legătură de pătrunjel - toacă mărunt
Pasul 1: Puneți ciupercile uscate într-o cheie, acoperiți cu apă și înmuiați timp de aproximativ 15 minute.
Pasul 2: Gatiti taiteii in apa usor sarata pana cand sunt fermi de muscatura, se scurg si se tin calzi in oala.
Pasul 3: Se curăță usturoiul și se toacă sau se presează, se curăță cimbru proaspăt de pe tulpini.
Pasul 4: Încălziți ușor uleiul de măsline într-o tigaie mare și aruncați scurt usturoiul și cimbru în el.
Pasul 5: Adăugați ciupercile (fără a înmuia apa) și rumeniti la foc mare timp de aproximativ 5 minute.
Stropiți tamari peste ciuperci și adăugați smântâna. Se amestecă totul bine, se îndoaie pastele și se aduce la fierbere. Condimentați cu sare și piper și serviți stropit cu pătrunjel.
Apropo de crema de soia si ovaz
Lapte + smântână + smântână
Lapte și smântână din soia, ovăz sau orez pot fi cumpărate în multe varietăți din supermarketuri și magazine de produse naturiste. Sunt îndulcite, aromate cu vanilie, căpșuni sau ciocolată. Crema de soia este disponibilă și sub formă de spray spray, este utilizată pentru decorarea sau rafinarea preparatelor. Crema de soia are un gust ușor de nuci și este foarte potrivită pentru gătit - dar nu se potrivește gustului tuturor.
Ovăzul nu conține gluten! Dar: fără gluten nu este fără gluten!
O mulțime de ovăz se cultivă în Scandinavia și Rusia. Boabele puternice sunt foarte populare la coacerea pâinii din cauza gustului de nuci și a crustei crocante. Ovăzul este, de asemenea, obișnuit în dieta fără gluten din Scandinavia. De ce cu noi abia acum? În locurile în care numai ovăzul crește pe kilometri și fermierul nu își folosește mașinile pentru alte tipuri de cereale (care conțin gluten!), Ovăzul este cu adevărat fără gluten. Dacă fulgii de ovăz nu conțin gluten, acest lucru este notat pe ambalaj, de exemplu cu simbolul unei spice de grâu tăiate. Cu aproape 12% proteine, multe vitamine B, zinc, fier, magneziu, acizi oleici și linoleici valoroși și o mulțime de fibre, ovăzul vă oferă o senzație plăcută de plenitudine care durează mai mult.