Tahini halva

Halva - un desert este foarte popular, nu numai în țările din est. Există mai multe tipuri de halva, dintre care unul implică gătirea acestui castron din semințe de ulei măcinat și/sau nuci. Una dintre soiurile acestui desert este tahini sau halva de susan, făcută din semințe de susan. Uneori în tahini halva adăugați fistic sau arahide.

Tahini (este susan) halva este comună în Orientul Mijlociu, Balcani, alte părți ale Mediteranei, precum și pe teritoriul statelor spațiului post-sovietic.

Această delicatesă delicioasă, cu adevărat orientală, este cunoscută în Iran încă din secolul al V-lea. Mai târziu, rețeta a devenit populară în alte țări. Există multe rețete pentru gătit Tahini Halva, există rețete autentice caracteristice în fiecare țară arabă, astfel încât gustul de Sesame Halva poate fi diferit în diferite țări și regiuni. Iată ordinea tradițională în care ingredientele desertului sunt combinate, o adevărată artă cu secrete dezvoltate de secole. Desigur, această abordare semi-domestică determină aspectul și gustul produsului.

Din ce sunt făcute tahini halva?

O componentă principală pentru gătit este o pastă făcută din semințe de susan măcinate. Se folosesc, de asemenea, vanilie, glucoză, masă de caramel, acid citric și câteva alte ingrediente. În versiunea din fabrică este posibil să se includă unt de nuci, cacao și alte ingrediente.

Halva susan - bun și rău

Acest Tahini Halva este un desert ușor minunat care, într-o anumită măsură, poate fi chiar considerat dietetic. Acest produs este un adevărat depozit de vitamine și oligoelemente de care are nevoie o persoană. Compoziția Tahini Halva, realizată prin procese industriale, include masă proteică (sub formă de pastă din semințe de susan), masă de caramel, agent de dospire (rădăcină de lemn dulce) și alte ingrediente care, din păcate, nu sunt la fel de utile ca cele de mai sus.

Sesamhalva are un rating biologic ridicat, vindecă și întinerește corpul, îmbunătățește activitatea sistemului nervos și cardiovascular. De asemenea, produsul este util pentru oase și articulații, într-un mod în care halva îmbunătățește starea pielii, a părului și a unghiilor. Cu toate acestea, trebuie amintit că toate dulciurile pentru dinți nu sunt utile datorită efectelor directe asupra smalțului dinților, iar nivelul zahărului din sânge ar trebui ținut sub control.

Rețetă tahini halva

Semințe de susan - 4 căni;
Zahar - 3 cani;
Arahide - 200 g;
Vanilie - 0,5 bețe;
Unt, topit, natural - 50 g.

Semințele de susan sunt curățate, curățate de coajă și ușor calcinate pe o tigaie uscată, bine încălzită. Alunele sunt, de asemenea, curățate și calcinate (pot fi pe o foaie de copt). Semințele de susan sunt trecute printr-o mașină de tocat carne (este mai bine să faceți acest lucru de două ori).

Pregătiți sirop de zahăr cu vanilină și adăugați semințe de susan pregătite. Gătim la o consistență densă și vâscoasă. Adăugați arahide. Se dovedește o textură interesantă, eterogenă. Punem masa finită cu un strat pe o tavă unsă sau pe o placă umedă (puteți pune hârtie unsă - este și mai convenabil), frământată și întinsă cu un sucitor. Se răcește ușor, se taie în bucăți și se lasă să se răcească complet. A se păstra într-un loc răcoros într-un recipient bine închis. Servim Tahini Halva cu ceai proaspăt preparat, cafea, Karkade și băuturi similare.

Există și alte rețete Tahini Halva pe care le poți folosi acasă. O parte din zahăr în loc de zahăr se adaugă mierii naturale, ceea ce, desigur, mărește utilitatea produsului și îl face aproape dietetic - dacă nu există alergie la miere. Este permisă și utilizarea melasei în locul zahărului.

Unele rețete includ lapte, smântână și făină de grâu - acest lucru este de asemenea posibil, dar este preferabilă compoziția clasică. Laptele și făina cresc natural conținutul de calorii al produsului final.

Conținut de calorii în susan halva

Conținutul caloric al acestui produs, realizat prin metoda industrială, este de aproximativ 550-570 kilocalorii la 100 g, deci folosiți puțin halwa, mai ales pentru cei care salvează figura. Este mai bine să mâncați halva dimineața - la micul dejun sau la prânz. În plus, este important să ne amintim că acesta este un produs cu un conținut relativ ridicat de grăsimi vegetale, deci este mai bine să beți halva cu băuturi calde.