Taitei de ovaz pentru bolul buddah; Crocant; Amenda
Tăiței de ovăz pentru bolul buddah
Am mai multe puncte forte. Micul dejun nu este unul dintre ele. Pentru că îmi place să omit prima masă a zilei sau nu mă răsfăț cu un măr sau o banană până în jurul orei 10 dimineața, când îmi este foarte foame. În caz contrar, îmi încep ziua culinară cu prânzul. Aș putea da vina pe lipsa de timp din timpul săptămânii sau pe dorința de a mă întinde încă cinci minute, dar asta mi-ar face destul de ușor. Pentru că chiar și în weekend, când sunt bine odihnită și în formă, rareori iau micul dejun. Motivul? Lenea pură.
De fapt, lenea mea este destul de enervantă, deoarece îmi oferă mâncare grozavă pe care anterior nu am putut să o încorporez într-un prânz sau cină delicioși. Luați, de exemplu, clasicul „fulgi de ovăz”. Total delicios în muesli, ca ovăz peste noapte sau nou-nouț ca „ovăz de budincă”. Toți aceștia clasici la naiba de mic dejun, super sănătoși și cu adevărat gustoși. Dar mai ales nu în meniul meu. Milă.
Cel mai rău dintre toate: îmi place ovăzul. În aproape toate formele și tipurile. Mai presus de toate, laptele meu de ovăz de casă. Dar dacă nu iau micul dejun, abia știu cum să încorporez acest meniu delicios și, mai presus de toate, sănătos.
Ceea ce mi se pare cel mai interesant este conținutul ridicat de zinc conținut în ovăz. Pentru că am constatat că cu cât iau mai mult zinc cu mine, cu atât mă îmbolnăvesc mai puțin, cu atât rănile mici se vindecă mai repede și cu atât pielea mea devine mai frumoasă. Deci, pentru mine, ovăzul este un înfrumusețător ideal. Dar mâncați conuri de ovăz în fiecare zi? Are un gust delicios, dar vă va face șoldurile puțin mai rotunde pe termen lung. Așa că am experimentat puțin și am încercat să încorporez în mod activ ovăz în rețetele mele.
Ca fan al tăiței, era firesc pentru mine să mă întreb dacă puteți face și tăiței din fulgi de ovăz. Dacă se poate folosi făina de grâu, ar trebui să funcționeze și făina de ovăz, nu? Deci, să ne luăm aluatul și să-l încercăm.
Pastele de fulgi de ovăz
Pentru aluatul normal de paste, îmi asum întotdeauna 100g de făină și un ou de persoană în rețetă. Acesta este și cazul tăiței de ovăz. În consecință, puteți ajusta cu ușurință sumele.
Pentru 2 porții mari
300g făină de ovăz
3 ouă
1 lingură ulei de măsline
1/2 linguriță sare
Ierburi uscate la alegere
Eventual. puțină apă pentru a înmuia aluatul.
Am amestecat fulgi de ovăz cu ouă, ulei de măsline, ierburi și sare. Din aceasta formez o minge coerentă. Dacă este necesar, adăugați puțină apă pentru a face aluatul flexibil. Dacă se simte ca un lob urechi moale și nu se mai lipeste de degete, atunci este perfect. Acum bila de aluat se lasă să se odihnească cel puțin o oră la temperatura camerei, înfășurată strâns în folie. Abia atunci adezivii se leagă în aluat și îl puteți lăsa mai bine.
După perioada de odihnă, o mai frământ puțin și o rostogolesc prin aparatul de paste de mai multe ori, bucată cu bucată. Veți observa când aluatul este gata și poate fi rulat cu ușurință. De îndată ce puteți lansa foi lungi continue, aluatul este perfect și îl puteți lansa până la nivelul 4 sau 5. Fie tăiați tăiței de ovăz cu mâna, fie le trimiteți din nou prin dispozitivul de tăiere.
Este important să lăsați tăiței de ovăz fină să se usuce puțin înainte de a-i găti în apă fierbinte timp de aproximativ 4-5 minute. Apoi le puteți procesa conform dorințelor dumneavoastră. Poate chiar într-un castron amuzant de Buddha, ca mine.
Pentru bol, pur și simplu aranjați tăiței de ovăz, niște legume, salată și un delicios sos de iaurt într-un castron frumos. Și deja gata. Un prânz perfect. Și sănătos!
Ce am observat la procesarea tăiței de ovăz:
- Făina de ovăz are nevoie de mai mult lichid decât făina de grâu. Dar puteți regla acest puț cu apă.
- Tăiței de ovăz sunt destul de fragili după gătit. Probabil că o formă de pastă mai scurtă și compactă ar fi puțin mai bună. Data viitoare nu voi face tăiței cu panglică.
- Tăiței de ovăz au un gust picant propriu. Este destul de gustos și extraordinar. Cu toate acestea, acest lucru trebuie luat în considerare la procesarea rețetei. Nu totul se potrivește.
Concluzie: îmi plac tăiței de ovăz, chiar dacă sunt puțin mai greu de prelucrat. Pentru mine este un mod delicios și sănătos de a integra o porție de ovăz în meniul meu.
PS: Între timp am descoperit și pentru mine crupe de ovăz. Poate fi folosit pentru o salată delicioasă sau ca garnitură. Pentru a face acest lucru, acesta este pur și simplu fiert într-un mic stoc de legume și apoi procesat în continuare. Îi iubesc în loc de bulgur în delicioasa „salată de bulgur”.
Aici puteți găsi mai multe rețete grozave de ovăz de la mine:
În acest moment, aș dori să-i mulțumesc lui Lukas von Hafer - The all-rounders pentru sugestia și inspirația excelentă de a încorpora ovăzul un pic mai creativ în meniu.