Tarta cu capsuni, reteta Ptitchef

Pentru a vă înfrumuseța ușor căpșunile la desert, de ce să nu le prezentați într-o plăcintă? Ce ar putea fi mai ușor și mai plăcut decât o tartă cu fructe pentru a încheia masa cu stil? ?
O turtă crocantă, o cremă de patiserie cu aromă de vanilie și desigur căpșuni frumoase, proaspete și parfumate.
Vă garantăm că nu va mai rămâne o firimitură !

reteta

Desert

Ingrediente

Pentru umplutura cu crema de patiserie:

  • 50 cl de lapte
  • 4 galbenusuri de ou
  • 125 gr zahăr tos
  • 40 gr de amidon de porumb
  • 1 păstăi de vanilie
  • 500 gr căpșuni
  • 100 gr gem (jeleu de căpșuni sau afine)

Echipament

Pregătirea

Pasul 1

Al 2-lea pas

Pasul 3

Pasul 4

Pasul 5

Pasul 6

Pasul 7

Pasul 8

Pasul 9

Poze

Să știi

Sfaturi și trucuri

Evitați să vă ardeți crema: folosiți mai degrabă un tel decât o lingură de lemn pentru a evita posibilele accidente.

Conservare: Dacă nu utilizați crema imediat, acoperiți-o cu o folie de plastic la contact, adică aceasta din urmă trebuie să fie în contact direct cu crema dvs. Astfel, va preveni formarea unei piele.

Căpșunile: preferați căpșunile în timpul sezonului și, de preferință, locale, care vor fi mai gustoase decât căpșunile străine.

Gem: va da strălucire căpșunilor și un efect profesional. În plus, va proteja căpșunile de contactul direct cu aerul și, prin urmare, le va preveni oxidarea.