Tarta Libouli, rețetă Ptitchef

Plăcinta pe care mi-a făcut-o bunica mea când eram copil, un desert ultra-gourmet pe care toată lumea îl va iubi

rețetă

Desert

Ingrediente

Pentru aluatul de drojdie:

  • 250g de făină
  • 80g unt (unguent moale)
  • 1 ou
  • 100 ml lapte (călduț)
  • 10g zahăr tos
  • 10g drojdie de brutar
  • 1 vârf de sare

Pentru crema:

  • 600ml lapte
  • 3 ouă
  • 150g zahăr tos
  • 60g făină
  • 2 păstăi de vanilie

Pregătirea

Pasul 1

Scoateți toate ingredientele în prealabil, astfel încât să fie la temperatura camerei.

Se dizolvă drojdia în laptele călduț.

Al 2-lea pas

Puneți făina în bolul mixerului, faceți un bine și turnați ouăle, zahărul, sarea, drojdia și laptele, untul.

Frământați aluatul, până obțineți un aluat care se desprinde de pe pereții vasului.

De asemenea, puteți face aluatul manual pentru cei curajoși: puneți făina într-un castron, cu celelalte ingrediente în mijloc. Frământați până aveți o minge frumoasă.

Pasul 3

Pasul 4

Faceți crema:
Fierbeți laptele cu semințele păstăilor.

Bateți ouăle cu zahărul, apoi adăugați făina și bateți-le. Nu este nevoie să biciuim prea mult: aici vrem doar să amestecăm ingredientele. Dacă amestecați mult, veți încorpora aer: nu este o problemă, ci doar că smântâna dvs. va dura mai mult să fiarbă.